في يومه العالمي.. خبير يكشف فوائد البطيخ وسبب الشعور بالتعب عند الإفراط في تناوله
بمناسبة الاحتفال باليوم العالمي لـ البطيخ، الذي يوافق الـ3 من أغسطس، سلط برنامج "صباح البلد" المذاع على قناة "صدى البلد" الضوء على القيمة الغذائية المذهلة لـ "ملكة فاكهة الصيف".
القيمة الغذائية للبطيخ.. أكل المية للترطيب
وأوضح الدكتور كريم جمال، خبير التغذية، أن البطيخ يتكون من الماء بنسبة تصل إلى 91%، واصفا إياه بـ "أكل المية" لقدرته الفائقة على تعويض السوائل التي يفقدها الجسم خلال موجات الحر، مشيرا إلى أن البطيخ يحتوي على مادة الليكوبين، وهي مضاد أكسدة قوي يحمي من أمراض السرطان ويمنح الثمرة لونها الأحمر المميز.
سر مادة السيترولين للرياضيين ومرضى الضغط
وكشف جمال عن وجود مادة هامة في البطيخ تسمى السيترولين، والتي تتركز بشكل أكبر كلما اقتربنا من القشرة البيضاء، لافتا إلى أن هذه المادة تعمل على استرخاء الأوعية الدموية، مما يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية، وهو ما يجعله فاكهة مثالية للرياضيين ومرضى ضغط الدم المرتفع.
لماذا نتعب بعد تناول البطيخ؟
وردا على سؤال حول سبب شعور البعض بآلام في المعدة أو إسهال بعد تناول البطيخ، أكد خبير التغذية أن السبب يكمن في الكمية وليس الفاكهة نفسها، قائلا: "بسبب قعدات الصيف الحلوة، ممكن الواحد ياكل من غير ما يحس، ويلاقي نفسه مكمل لحد نص بطيخة"، مشيرا إلى أن ذلك يرفع الحمل الهضمي بسبب كثرة الألياف والماء، مما يؤدي لتلبك معوي.
نصائح لمرضى السكري
وطمأن الدكتور كريم جمال مرضى السكري، مؤكدا أن البطيخ ليس ممنوعا عليهم، بل هو خيار ممتاز للتحلية والترطيب بسعرات حرارية منخفضة، شرط الالتزام بشريحة واحدة متوسطة مرتين يومياً كحد أقصى، وبعد مراجعة الطبيب المختص.
حذر موقع Verywell Health من أن تقطيع البطيخ دون غسل قشرته الخارجية جيدًا قد يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، مؤكدًا أن هذه العادة الشائعة قد تسمح بانتقال البكتيريا من القشرة إلى الجزء الداخلي الصالح للأكل.
وأوضح الموقع أن القشرة الخارجية للبطيخ قد تبدو نظيفة، لكنها قد تحمل أنواعًا مختلفة من البكتيريا نتيجة تعرضها للتربة أو المياه الملوثة أو فضلات الحيوانات أثناء مراحل الزراعة والنقل، وهو ما يجعل تنظيفها قبل التقطيع أمرًا ضروريًا.
كيف تنتقل البكتيريا إلى داخل البطيخ؟
وأشار التقرير إلى أن السكين المستخدم في تقطيع البطيخ قد ينقل البكتيريا الموجودة على القشرة الخضراء إلى اللب الأحمر عند اختراق الثمرة، ما يؤدي إلى تلوث الجزء الذي يتم تناوله مباشرة.
