طريقة عمل سلطة الأرز بالسبانخ والكمثرى والجوز.. طبق متكامل ومنعش في الصيف

يعد مزيج السبانخ مع الكمثرى والجوز توليفة شهية بحد ذاتها، ولكن في هذه الوصفة نمنح السلطة قواماً غنياً ومشباعاً بإضافة الأرز المطبوخ سريعاً في الميكروويف والذرة المعلبة، وتكتمل روعة هذا الطبق بتتبيلة كلاسيكية تجمع بين زيت الزيتون، الملح، وخل البلسميك، لتقدم خياراً مثالياً ومبتكراً للوجبات الصيفية الخفيفة.

 المكونات

يعتبر المكون الأساسي 300 جرام من الأرز قصير الحبة (مستدير)، ثم يأتي الخضار والأعشاب،  200 جرام من السبانخ الطازجة، و100 جرام من الذرة المعلبة، الفواكه والمكسرات  حبتان من الكمثرى، و100 جرام من الجوز (عين الجمل)، ويستخدم في التتبيلة كل من زيت زيتون بكر ممتاز، خل بلسميك، وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تبدأ الطريقة بطهي الأرز الذكي وذلك  في وعاء زجاجي كبير، يُوضع الأرز ويُسكب فوقه 600 ملل من الماء مع رشة ملح. يُغطى الوعاء بورق النايلون (film)، وتصنع به بعض الثقوب الصغيرة باستخدام رأس سكين.

تدخلين بعدها في التسوية، حيث يطهى الأرز في الميكروويف لمدة 8 دقائق على قوة 800 واط، ثم يترك جانباً ليرتاح ويتشرب السوائل، لتبدأ مرحلة تجهيز المكونات، وذلك بعد أن تغسل حبات الكمثرى جيداً وتُجفف، ثم يُنزع قلبها وتُقطع إلى شرائح رفيعة، ويقطع الجوز إلى قطع متوسطة، وتُغسل أوراق السبانخ الطازجة وتجفف تماماً.

اشرعي في خلط السلطة وذلك  في وعاء كبير مخصص للتقديم، يُوضع الأرز المطبوخ بعد أن يبرد، وتُضاف إليه شرائح الكمثرى، أوراق السبانخ، الذرة المصفاة جيداً، والجوز المفروم.

 تأتي اللمسة الأخيرة، حيث تحضر التتبيلة بخلط زيت الزيتون البكر الممتاز مع خل البلسميك والملح، ثم تُسكب فوق السلطة وتُقلب المكونات برفق حتى تتجانس النكهات وتصبح جاهزة للتقديم مباشرة.