خفيفة وصحية في الصيف.. طريقة عمل سلطة الحمص والطماطم والبقدونس

تجمع سلطة الحمص والطماطم والبقدونس بين السهولة والسرعة والفوائد الغذائية المتعددة، ولاستغلال الوقت، تعتمد الوصفة على الحمص المعلب الجاهز؛ وهو حليف استراتيجي لا غنى عنه في خزانة مطبخكِ. 

وكشفت مجلة أولا الإسبانية، أنه بفضل مكونات  سلطة الحمص والطماطم والبقدونس الأساسية من البقوليات والخضار الطازجة، فإنها تشكل خياراً صحياً مثالياً غنياً بالفيتامينات، الألياف، والبروتين النباتي، فضلاً عن طعمها اللذيذ والمنعش.

المكونات

تأتي على رأس مكونات  سلطة الحمص والطماطم والبقدونس الحمص، وهي على هيئة علبة حمص مسلوق وجاهز للاستخدام.

كما تحتوى الوجبة على الخضار الطازج وهو عبارة عن  حبتان من الطماطم، حبة خيار، وحبة بصل أحمر، والأجبان والأعشاب  80 جراماً من جبن الفيتا، وبقدونس طازج، ومن أجل التتبيلة ملح، فلفل أسود، عصير ليمون، وزيت زيتون بكر ممتاز.

 طريقة التحضير

تبدأ أولى الخطوات من تجهيز الحمص يصفى الحمص المعلب جيداً ويُغسل تحت ماء الصنبور الجاري، ثم تأتي مرحلة تقطيع الخضار، حيث تُغسل الطماطم وتجفف ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. 

يغسل الخيار ويُجفف ويُقطع إلى شرائح، ثم تقطع الشرائح بدورها إلى قطع صغيرة، ويقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة (جوليان).
 

تأتي مرحلة تفتيت الجبن، حيث  يفتت جبن الفيتا قليلاً باستخدام اليدين، ثم خلط المكونات في وعاء عميق مخصص للسلطة، يُوضع الحمص، الطماطم، الخيار، البصل، والجبن المفتت.

وتأتي اللمسة الأخيرة، حيث  تضاف أوراق البقدونس الطازجة، ثم تُتبل السلطة حسب الرغبة بالملح، رشة من الفلفل الأسود، عصير الليمون، وزيت الزيتون البكر الممتاز، وتُخلط برفق لتصبح جاهزة للتقديم.