لن تستطيعين مقاومتها.. طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالمانجو والدجاج

في فصل الصيف، نبحث دائمًا عن وصفات منعشة تساعدنا على ترطيب أجسامنا ومقاومة درجات الحرارة المرتفعة، ويعد الأفوكادو، بمذاقه الكريمي وقيمته الغذائية العالية، النجم المطلق لهذه الأطباق، خاصة عندما يمتزج مع مكونات خفيفة وغنية بالماء كالخيار والطماطم والفواكه الموسمية.
 

كشف موقع “أولا” الإسباني، أنه من بين أفضل أطباق سلطة الأفوكادو هي سلطة الأفوكادو بالمانجو والدجاج، وذلك لأنها تعتبر سلطة مبهجة ومليئة بالألوان، توازن تمامًا بين طراوة الدجاج المشوي وحلاوة المانجو الاستوائية.

المكونات 

 2 أفوكادو كبير ناضج مقطع شرائح، 2 صدر دجاج كل قطعة من 400 إلى 450 جرام، مشوي ومقطع مكعبات، 1 مانجو كبيرة وناضجة مقطعة مكعبات، 120 جرام جرجير + 80 غرام سبانخ صغيرة،  60 جرام عين جمل (جوز) مجروش للتزيين.

بينما لإعداد الصلصة الكلاسيكية 5 ملاعق زيت زيتون، 2 ملعقة خل تفاح أو خل أبيض، وملح.

طريقة التحضير

ضع الأوراق الخضراء كقاعدة في الطبق. وزع فوقها مكعبات الدجاج المشوي، شرائح الأفوكادو، ومكعبات المانجو بالتناوب لخلق تباين بصري جميل. رش عين الجمل المجروش على السطح، وأضف الصلصة الكلاسيكية بلطف عند التقديم.

 نصائح ذهبية لتحضير سلطات الأفوكادو في الصيف

يجب عليكي مراقبة النضج، لأنه ينضج الأفوكادو أسرع في الحرارة؛ لذا يفضل تركه في حرارة الغرفة حتى ينضج تمامًا، ثم نقله فورًا إلى الثلاجة لإبطاء هذه العملية، بالإضافة إلى التنوع في الشراء، حيث إذا كنت تخطط لتحضير عدة وصفات خلال الأسبوع، فاشترِ ثمارًا بمراحل نضج مختلفة لتجنب فسادها معًا.

وينصح بالإضافة للأفوكادو في اللحظة الأخيرة، حيث قومي بتقطيع الأفوكادو وأضيفيه قبل تقديم السلطة مباشرة ليحتفظ بلونه وقوامه الممتزج، ثم قومي بحماية النصف المتبقي، بمعنى إذا استخدمت نصف ثمرة، اتركي النواة في النصف الآخر ورش عليه بضع قطرات من الليمون ولفه بإحكام لإبطاء الأكسدة.