رئيس شعبة المخابز: الهدر في منظومة الخبز يبدأ قبل إنتاج الرغيف.. من الدقيق
أكد خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بالغرف التجارية، أن هناك جزء من الهدر داخل منظومة الخبز المدعم، لكنه لا يقتصر على الرغيف نفسه، وإنما يبدأ في مراحل سابقة تشمل تداول الدقيق، وعمليات النقل والتخزين، وصولًا إلى إنتاج الخبز وتوزيعه.
المواطن المستفيد من منظومة التموين يحصل على 5 أرغفة يوميًا على بطاقة التموين
وأوضح، خلال تصريحات مع الإعلامي شريف عامر، ببرنامج «يحدث في مصر»، عبر شاشة «أم بي سي مصر»، أن المواطن المستفيد من منظومة التموين يحصل على 5 أرغفة يوميًا على بطاقة التموين، بما يعادل 25 رغيفًا يوميًا للأسرة المكونة من خمسة أفراد، مشيرًا إلى أن بعض صور الهدر تحدث نتيجة سوء استخدام الخبز أو استخدامه في غير الغرض المخصص له.
وأضاف أن من الممارسات الخاطئة التي يتم رصدها ترك بعض المواطنين بطاقات التموين لدى أصحاب المخابز، بهدف تجميع حصتهم من الخبز وصرفها مرة واحدة كل عدة أيام، خاصة في المناطق البعيدة، مؤكدًا أن هذا الإجراء مخالف للنظام المعمول به.
وأشار إلى أن ما يُثار بشأن الهدر في منظومة الخبز يرتبط أيضًا بتحديات لوجستية في بعض المناطق، إلى جانب اختلاف توزيع البطاقات التموينية بين المحافظات، لافتًا إلى أن كل محافظة تعمل وفق قاعدة بيانات مستقلة، وهو ما يمنع صرف الخبز ببطاقة تموينية صادرة من محافظة أخرى.
وشدد رئيس شعبة المخابز على أن تطوير منظومة الخبز يستلزم معالجة جميع مراحل سلسلة الإنتاج والتوزيع، وليس التركيز فقط على الرغيف النهائي، بما يضمن الحد من الفاقد والحفاظ على الدعم الموجه للمستحقين.
