الطريقة الصحيحة لتناول الآيس كريم.. عادة شائعة قد تفسد قوامه
مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يزداد الإقبال على تناول الآيس كريم باعتباره أحد أشهر الوسائل للتغلب على الحر.
لكن خبراء التغذية يؤكدون أن هناك طريقة صحيحة لتناول الآيس كريم يمكن أن تحافظ على قوامه الكريمي، بينما قد تؤدي الطريقة الشائعة إلى إفساده سريعًا.
لماذا ينصح الخبراء بتناول الآيس كريم من الأطراف؟
بحسب روز كالدور-أروني، مؤسسة علامة الآيس كريم الأسترالية "Elato"، فإن البدء بتناول الآيس كريم من حواف العبوة ثم التدرج نحو المنتصف يساعد في الحفاظ على قوامه لفترة أطول.
وأوضحت أن هذه الطريقة تقلل من تعرض الجزء الأوسط للذوبان، مما يمنع إعادة تجمده بصورة تؤدي إلى تكوّن بلورات ثلجية كبيرة تجعل المذاق والقوام أقل نعومة.
لماذا يتغير قوام الآيس كريم بعد إعادة التجميد؟
عند ذوبان الآيس كريم ثم إعادته إلى الفريزر، يفقد جزءًا من الهواء الموجود بداخله، كما تتكون بلورات ثلجية أكبر من المعتاد، وهو ما يؤدي إلى تغير ملمسه ليصبح أكثر خشونة وأقل كريمية.
ولهذا ينصح الخبراء بتقليل تعرض الآيس كريم للذوبان، خاصة إذا كان سيتم الاحتفاظ بما تبقى منه داخل المجمد.
نصائح للحفاظ على قوام الآيس كريم
للاستمتاع بآيس كريم أكثر نعومة، يقدم الخبراء عدة نصائح بسيطة، أبرزها:
تناول الآيس كريم من الأطراف باتجاه المنتصف.
عدم ترك العبوة خارج الفريزر لفترة طويلة.
ترك الآيس كريم لمدة 10 دقائق قبل تناوله للحصول على قوام مثالي.
تمرير ملعقة التقديم تحت ماء دافئ لتسهيل الغرف دون الضغط على الآيس كريم.
هل توجد طريقة واحدة صحيحة لتناول الآيس كريم؟
رغم انتشار هذه النصائح، تؤكد شركة "بن آند جيري" أنه لا توجد طريقة إلزامية لتناول الآيس كريم، وأن الأمر يعود في النهاية إلى تفضيلات كل شخص.
ومع ذلك، فإن اتباع الإرشادات الخاصة بالتقديم والتخزين يساعد في الحفاظ على القوام الكريمي والمذاق الأفضل، خاصة خلال أيام الصيف شديدة الحرارة.
