الزبادي المثلج أم الآيس كريم.. أيهما أكثر صحة في الصيف؟
مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يزداد الإقبال على الحلويات والمشروبات الباردة، ويظل السؤال الأكثر تداولًا: هل الزبادي المثلج (Frozen Yogurt) أكثر صحة من الآيس كريم التقليدي؟ ورغم أن الكثير من الحملات التسويقية تروج للزبادي المثلج باعتباره الخيار الصحي، فإن خبراء التغذية يؤكدون أن المقارنة تحتاج إلى النظر في المكونات والقيم الغذائية لكل منهما.
ما الفرق بين الزبادي المثلج والآيس كريم؟
يعتمد كل من الزبادي المثلج والآيس كريم على الحليب والسكر كمكونات أساسية، إلا أن الاختلاف الرئيسي يكمن في طريقة التصنيع.
فالآيس كريم يُصنع من القشطة كاملة الدسم، وهو ما يمنحه قوامًا كريميًا غنيًا ونسبة دهون مرتفعة، بينما يعتمد الزبادي المثلج على الحليب المخمر، ما يجعله أقل في الدهون وأكثر ارتباطًا بفوائد الزبادي التقليدي.
السعرات الحرارية والدهون.. من الفائز؟
تشير البيانات الغذائية إلى أن نصف كوب من الزبادي المثلج يحتوي في المتوسط على نحو 111 سعرة حرارية، مع نسبة دهون تتراوح بين 3% و6%.
في المقابل، يحتوي نصف كوب من الآيس كريم على نحو 140 سعرة حرارية، بينما تبدأ نسبة الدهون فيه من 10% وقد تصل إلى 25% بحسب النوع.
لذلك، يعد الزبادي المثلج خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في تقليل استهلاك الدهون والسعرات الحرارية.
هل يحتوي الزبادي المثلج على سكر أكثر؟
رغم انخفاض نسبة الدهون في الزبادي المثلج، إلا أن كثيرًا من الأنواع التجارية تحتوي على كميات أكبر من السكر المضاف، وذلك لتقليل المذاق الحامض الطبيعي الناتج عن عملية التخمير.
لذلك، قد يصبح الفارق الصحي بين الزبادي المثلج والآيس كريم محدودًا عند الإفراط في تناولهما، خاصة إذا كان محتوى السكر مرتفعًا.
فوائد الزبادي المثلج لصحة الجهاز الهضمي
من أبرز مزايا الزبادي المثلج احتواؤه على بكتيريا البروبيوتيك النافعة، التي تساعد في دعم صحة الأمعاء وتحسين عملية الهضم.
كما يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة ببعض منتجات الآيس كريم، ما يجعله أسهل في الهضم لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من صعوبة تحمل اللاكتوز.
هل يفقد الزبادي المثلج فوائده؟
يشير خبراء التغذية إلى أن درجات التجميد المنخفضة قد تؤثر في جزء من البكتيريا الحية الموجودة داخل الزبادي المثلج، لذلك يُفضل اختيار المنتجات التي توضح على ملصقاتها احتواءها على مزارع بكتيرية حية ونشطة.
أيهما أفضل.. الزبادي المثلج أم الآيس كريم؟
يوفر كل من الزبادي المثلج والآيس كريم كميات متقاربة من الكالسيوم والبروتين، لكن الاختيار بينهما يعتمد على الهدف الغذائي.
فإذا كنت تبحث عن خيار أقل في الدهون والسعرات الحرارية، فقد يكون الزبادي المثلج هو الأنسب، مع الانتباه إلى كمية السكر المضافة.
أما إذا كنت تفضل القوام الكريمي والنكهة الغنية، فإن الآيس كريم يظل الخيار المفضل، مع ضرورة تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
