طريقة عمل الثومية السوري.. وصفات متنوعة لتحضيرها كالجاهزة
طريقة عمل الثومية السوري، تبحث الكثيرات من من ربات البيوت عن وصفة الثومية السوري لتحضيرها لأطفالها نظرا لمذاقها اللذيذ، وهي وصفة مقبلات أو سلطات تضاف إلى الشاورما أو البطاطس ويمكن وضعها على الفول المدمس، وغيرها من الأكلات التي نحتاج فيها إلى طريقة عمل الثومية.
طريقة عمل الثومية السوري
المقادير:
علبة زبادي.
5 فصوص ثوم.
عصر2 ليمون.
ملح.
ملعقة كبيرة نشا.
كوب ماء.
طريقة تحضير الثومية السوري
في البداية قومي بإذابة النشا مع الماء في وعاء مناسب مع التقليب حتى يذوب النشا. ثم ارفعيه من على النار وقلبي المكونات بشكل جيد حتى الغليان لتحصلي على قوام ثقيل .
ضعي المكونات في الخلاط مع الزبادي والملح والثوم وعصير الليمون واخلطيهم جيدا.
ويمكن إضافة ملعقتين مايونيز للحصول على طعم لذيذ ومميز .
ويمكن تقديم الثومية مع ساندويتشات الشاورما بشكل أساسي وبعض قطع الدجاج المشوية، فالثومية مرتبطة دائما بالأكلات السورية وغيرها من الأكلات المصرية فهي عبارة عن طبق سلطة مفضلة عند الكثير من الصغار والكبار وتعتبر من أفضل أنواع الأطباق الغنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة.
طريقة آخرى لعمل الثومية السوري
المقادير:
- الثوم : 15 حبة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الثومية السوري
في وعاء ضعي الثوم، وعصير الليمون الحامض، ورشي الملح.
اطحني المكونات جيدا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
أضيفي الزيت تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليط كريمي القوام.
اسكبي الثومية بأطباق صغيرة الحجم، وقدميها، ويمكنك الاحتفاظ بالكمية المتبقية منها داخل الثلاجة.
طريقة عمل الثومية السوري
قبل توضيح طريقة عمل الثومية السوري، لابد من التنويه بأن الثومية وصفة مقبلات انتقلت من المطبخ السوري إلى جميع مطابخ العالم، ويسهل إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة نرصدها كالتالي:
10 فصوص ثوم.
كوب ماء.
ربع كوب عصير ليمون.
ربع كوب زيت ذرة.
ملعقة كبيرة نشاء
ملعقة كبيرة خل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير الثومية السوري
خطوات عمل الثومية السورية
ضعي كوب الماء في قدر متوسط الحجم وأضيفي له ملعقة النشا.
ذوبي النشا في الماء جيدا على البارد ثم ارفعي الخليط على نار متوسطة.
قلبي خليط النشا على النار حتى يثقل قوامه ثم ارفعيه واتركيه يبرد.
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المهروس والخل والليمون وأخفقيهم جيدا.
أضيفي السكر والملح ثم صبي نصف مقدار الزيت تدريجيا أثناء الخفق مجددا.
ثم ضعي خليط النشا البارد ومعه نصف مقدار الزيت شرط أن يصب بالتدريج.
استمري في خفق مكونات الثومية السورية على السرعة المتوسطة مدة 3 دقائق.
ضعي الثومية في بولة مغلفة واتركيها في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.
طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي
مكونات الثومية بالزبادي
2 كوب زبادي.
ملعقة كبيرة ونصف مايونيز.
4 فصوص ثوم مهروس.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات عمل الثومية السوري بالزبادي
ضعي الزبادي في بولة كبيرة وأضيفي له الليمون والمايونيز.
ثم ضعي الثوم المهروس ناعم مع رشة الملح.
أخفقي الثومية بمضرب سلك لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
اتركي الثومية في الثلاجة نصف ساعة لتتماسك قبل تقدميها مع الوجبات.
طريقة عمل الثومية الأصلية
الوصفة الثالثة في طريقة عمل الثومية السورية نقدمها لكم بطريقة تحضير أصلية لا تستغرق الكثير من الوقت كالتالي:
مكونات الثومية
رأس ثوم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
زيت ذرة نباتي.
عصير ليمون.
الثومية السورية خطوات عمل الثومية
توضع فصوص رأس الثوم المقشرة في وعاء الكبة ويضاف لها الملح الخشن.
يتم الاستمرار في خفق الثوم حتى الحصول على مزيج ناعم جدا من الثوم المهروس.
يضاف زيت الذرة النباتي إلى الثوم بعد هرسه ناعما حتى يمتص الزيت بسهولة.
يخفف زيت الذرة من حدة طعم الثوم ولذلك يمكن إضافة مقدار الزيت بشكل اختياري وفقا لتفضيل طعم الثوم.
لا يفضل في طريقة عمل الثومية السورية إضافة زيت الزيتون لأنه يساهم في إظهار حدة الثوم بدلا من تخفيفها.
بعد إضافة الزيت تدريجيا أثناء خفق الثوم المهروس سيتم وضع الليمون الحامض.
لا يفضل إضافة الليمون إلا بعد إضافة الزيت حتى لا يمنع امتصاص الثوم للزيت.
بعد الانتهاء من الحصول على قوام الثومية المطلوب سيتم وضعها في علبة بالثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم.
ينبغي التنويه في وصفات طريقة عمل الثومية السورية بضرورة عدم استعمال بياض البيض النيء لمخاطره الصحية المحتملة بالإصابة بالسالمونيلا، ولمن يرغب في تخفيف حدة الثوم يمكن إضافة المايونيز أو اللبنة أو البطاطا المسلوقة إلى مكونات الوصفة الأصلية.
