طريقة عمل سبرينغ رولز بالخضار الطازجة …مقبلات اسيوية شهيرة
سبرينغ رولز بالخضار الطازجة ... من المقبلات الاسيوية الشهيرة، وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوة غنية بالخضار المتبلة من الداخل. يمكن قليها أو تحضيرها في القلاية الهوائية، وتقدم عادة مع صوص حلو حار أو أي صوص مفضل.
مقادير سبرينغ رولز بالخضار الطازجة
- البطاطا الحلوة : 600 جراما (مقشرة ومبشورة خشن)
- الملفوف الأخضر : 300 جراما (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- صوص المحار : ربع كوب
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة (خفيف)
- صلصة السمك : 4 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حزمتان (للقلي)
- عجينة السبرينغ رول : عبوة
- الصلصة الاسيوية الحلوة والحارة الجاهزة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير سبرينغ رولز بالخضار الطازجة
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، شوحي البطاطا الحلوة والملفوف والبصل مع القليل من الزيت حتى تصبح طرية.
أضيفي صوص المحار والصويا وصوص السمك مع بودرة الثوم والبصل، واطهي لمدة 2–3 دقائق حتى تتجانس النكهات ويقل السائل.
اتركي الحشوة لتبرد قليلا لمدة 5 دقائق على الأقل، ويجب أن تكون الحشوة باردة قبل اللف حتى لا تتمزق الأوراق.
ضعي ورقة السبرينغ رول على سطح نظيف، وغطي الباقي بمنشفة رطبة حتى لا تجف.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف الورقة.
اطوي الطرف على الحشوة ثم لفي حتى المنتصف، واطوي الجوانب للداخل ثم أكملي اللف بإحكام، وأغلقي الطرف بالقليل من الماء.
كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
سخني الزيت، واقلي السبرينغ رول حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
ضعيه على ورق مطبخ لتصفية الزيت وقدميه مع الصوص.
تعلمي أيضا: سبرينغ رول الدجاج لمقبلات شهية
سبرينغ رول الدجاج لمقبلات شهية ... هل تبحثين عن وصفة سبرينغ رول دجاج مميز وشهي لتقديمه في المنزل لضيوفكم وأفراد الأسرة؟ جربي هذه الوصفة
مقادير سبرينغ رول الدجاج لمقبلات شهية
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 1 صدر (مفروم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
- عجينة السبرينغ رول : عبوة
طريقة تحضير سبرينغ رول الدجاج لمقبلات شهية
افركي الدجاج بملعقة من الزيت النباتي وقلبيه في قدر على النار لمدة 10 دقائق واتركيه جانبا
سخني الملعقة المتبقية من الزيت في قدر على النار على حرارة متوسطة وقلبي البصل الأخضر والفلفل حتى يصبح طريا
أضيفي الدجاج للبصل والفلفل واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
أضيفي الملح والكمون والبقدونس وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
ضعي كمية من خليط الدجاج في رقائق السبرينغ رول ولفيها على شكل الرول.
حمي الزيت في قدر عميق، وحمري الرقائق المحشوة والملفوفة وقدميها ساخنة.
