بقوامها المقرمش.. طريقة تحضير فطيرة الجبن في المقلاة

فطيرة الجبن في المقلاة ... فطيرة سريعة التحضير باستخدام عجينة الفيلو، محشوة بمزيج غني من أربع أنواع من الجبن، وقوامها مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وتطهى بالكامل في المقلاة خلال دقائق فقط.

مقادير فطيرة الجبن في المقلاة

- للحشوة :
جبن كريمي : 200 غم
جبن فيتا : 200 جم (مفتت)
جبن موزاريلا : 100 جراما (مبشور)
- عجينة فيلو : 4 أوراق (جاهزة)
- زيت الزيتون : 50 مللتر
- البيض : 1 حبة (طازج)
- جبن الشيدر : 100 جراما (مبشور)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)

طريقة تحضير فطيرة الجبن في المقلاة

سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
ضعي أول ورقة فيلو بحيث تغطي القاع والجوانب مع بقاء جزء خارج المقلاة، وادهنيها بالزيت.
كرري مع باقي الأوراق مع تدوير اتجاهها كل مرة ودهنها بالزيت.
اخلطي جميع أنواع الجبن مع الزيت والأوريغانو والفلفل والبيض.
افردي الحشوة داخل المقلاة بالتساوي.
اطوي أطراف الفيلو فوق الحشوة مع دهن كل طبقة بالزيت.
اطهي على نار متوسطة 7–8 دقائق حتى يتحمر القاع.
اقلبي الفطيرة باستخدام طبق، واطهي الجهة الثانية 6–7 دقائق، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضا:  فطيرة الجبن الحلزونية

فطيرة الجبن الحلزونية ... هي عجينة رقيقة محشيّة بالجبن وملفوفة على شكل حلزوني فإذا كنت ترغبين في تناول فطيرة لذيذة وجميلة الشكل إليك فطيرة الجبن الحلزونية بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة لديك أعدي منها ألذ المخبوزات على سفرتك 

مقادير فطيرة الجبن الحلزونية

- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- زبادي : 170 جم
- دقيق : 4 اكواب
- الجبنة البيضاء : 2 كوب
- بقدونس : كوب (طازج ومفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير فطيرة الجبن الحلزونية

في وعاء عميق، ضعي الخميرة الفورية، والسكر، والحليب البودرة، والبيكنج باودر.
صبّي الماء والزيت النباتي والزبادي فوق خليط الخميرة، ثم أضيفي الدقيق، واعجني المكونات بيديك جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة، واتركيها جانبا لحوالي نصف ساعة حتى ترتاح.
لتحضير حشوة الجبنة: ضعي الجبنة البيضاء، والبقدونس، والفلفل الأسود في وعاء، ثم امزجي المكونات جيدا
افردي العجينة بشكل طولي على سطح العمل المنثور بالدقيق بواسطة الشوبك، ثم وزعي حشوة الجبنة على العجينة بالتساوي، ثم أغلقيها ولفّيها بشكل حلزوني.
ضعي العجينة الحلزونية في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، ثم زيني وجهها بالسمسم.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام نضج فطيرة الجبن الحلزونية، ثم قدميها ساخنة.