الدبيازة السعودية على أصولها مزيج المكسرات والفواكه المجففة

تشتهر المائدة السعودية في أول أيام العيد بمائدة حافلة وشهية، ومن أهم الأطباق التي تقدم على المائدة السعودية الديبازة

مقادير الدبيازة السعودية .. حلا العيد التقليدي

- قمرالدين : 1 كيلو
- لوز : ربع كيلو (مقشر ومسلوق)
- سكر : كوبان
- زبيب : نصف كوب
- مشمش مجفف : نصف كوب
- تين مجفف : نصف كوب
- التمر : كوب (مفروم)
- هيل : 10 حبات
- القرفة : 3 عود
- سمن : كوب
- القرنفل : 10 حبات

طريقة تحضير الدبيازة السعودية .. حلا العيد التقليدي

1. يقطع قمر الدين وينقع في 8 أكواب ماء ساخن لمدة ساعتين.

2. سخني السمن في قدر غير لاصق ثم ضعي التمر ليتحمر قليلا ثم أزيليه واتركيه جانبا.

3. في نفس القدر حمري اللوز وضعيه جانبا.

4. ثم ضعي المشمش والتين ثم الزبيب في نفس القدر لمدة دقيقة، وانشليه من القدر واتركيه جانبا.

5. اخفقي قمر الدين وضعيه في القدر على السمن ووزعي الهيل والقرفة والقرنفل عليه واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.

6. أضيفي اللوز المحمص والتمر والمشمش والتين وقدميه.

تعلمي ايضا :حلا الكليجة السعودي الشهي
 

 
الكليجة طبق حلويات شهي ومشهور في السعودية و لحلا الكليجة نكهة ومذاق خاص حضريها الأن بطريقة مميزة وسهلة  

مقادير حلا الكليجة السعودي الشهي

- طحين : كوبان
- سمن : نصف كوب
- هيل : نصف ملعقة
- الزعفران : نصف ملعقة
- التمر : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- الماء : 4 ملاعق
- ملح : رشة

طريقة تحضير حلا الكليجة السعودي الشهي

1. أخلطي التمر مع السمن والسكر الملح، ثم أضيفي إليه الهيل والزعفران، مع الخلط جيدا
2. بعدها، أضيفي الطحين دفعة تلو الأخرى، حتى يصبح كتلة واحدة.
3. ضعي كمية صغيرة بكف يدك، ورقيها حتى تصبح رقيقة جدا ومجوفة.
4. في وعاء اخر، ضعي ملعقة من الزعفران والهيل مع ملعقة من التمر، وضعي القليل منها في كل حبة من العجين.
5. رقي قطعة ثانية من العجينة لتقفلي بها القطعة الأولى.
6. توضع في الصينية، وتشوى لمدة نصف ساعة على حرارة 150 درجة مئوية.