طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو.. بخطوات سهلة وبسيطة

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو، إذ تعد كيكة الشوكولاتة إحدى أطباق الحلويات السهلة.

إن لم تجدي في منزلك بودرة الكاكاو؟ ما بديل الكاكاو في الكيك؟ 

نقدم لك بدائل للكاكاو، لتحضير طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو:-

قوالب الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة: احرصي على شراء قوالب الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة، وتخزينها في المنزل لتفادي مشكلة عدم وجود الكاكاو. 

لاستخدام قوالب الشوكولاتة في تحضير وصفات الكيك المختلفة، قطعيها إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في وعاء زجاجي كبير، ثم ضعيه على حمام بخار مائي ساخن، وقلبيها حتى تذوب تماما، ثم استخدميها في إعداد وصفتك.

الخروب: رغم أن نبات الخروب لن يُعطي نفس مذاق الكاكاو، لكنه البديل المناسب لبودرة الكاكاو.

اطحني نبات الخروب المجفف ناعما، واستخدميه بنفس مقدار الكاكاو الموجود في الوصفة.

عصائر الحليب بالشوكولاتة: استخدمي عصائر الحليب بالشوكولاتة في تحضير كيك الشوكولاتة، ولكن انتبهي إلى أن هذا المكوّن سيكون بديلا عن مقدار الحليب والكاكاو معا، وأنه قد لا يعطيك لون الشوكولاتة الغامق الذي ترغبين فيه، لأنه كاكاو مخفف بالحليب.

القهوة الخام: ذوبي ملعقة كبيرة من القهوة، أو النسكافيه في مقدار الحليب الموجود في الوصفة، ثم صفيه لتتخلصي من شوائب القهوة، ثم استخدمي خليط الحليب والقهوة في إعداد وصفتكِ.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو:

مقادير طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو:

2 كوب (260 جم) دقيق.

2 كوب (480 مل) ماء.

2 كوب (400 جم) سكر.

⅔ كوب (133.3 جم) رقائق شوكولاتة غامقة.

2 بيضة، في درجة حرارة الغرفة.

6 ملاعق كبيرة (75 جم) زبد غير مملح، في درجة حرارة الغرفة.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكنج باودر.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكربونات الصودا.

ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

فروستينج الشوكولاتة

⅓ 1 كوب (320 مل) كريمة خفق سائلة.

½ 1 كوب (300 جم) سكر.

¾ كوب (150 جم) رقائق شوكولاتة غامقة + 2 ملعقة كبيرة (25 جم) رقائق شوكولاتة غامقة.

½ كوب (113 جم) زبد غير مملح، في درجة حرارة الغرفة + 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد غير مملح.

رشة ملح.

طريقة تحضير طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون كاكاو:

كيكة الشوكولاتة سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح، وقلبي جيدا.

على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويذوب السكر تماما.

ارفعي الخليط من على النار، ثم أضيفي الشوكولاتة والزبدة، وقلبي جيدا حتى تذوب الشوكولاتة تماما.

اتركي خليط الشوكولاتة يهدأ قليلا، ثم أضيفي الفانيليا، وقلبي جيدا.

في وعاء، ضعي البيض، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 3 إلى أربع دقائق، حتى يصبح البيض فاتح اللون.

أضيفي خليط الشوكولاتة، واخفقي بسرعة وباستمرار حتى لا ينضج البيض، ثم أضيفي خليط الدقيق، واخفقي حتى يصبح القوام ناعما.

صبي العجين في صينيتين متساويتين في الحجم، ومدهونتين بالزبدة، ثم ضعيهما في الفرن لمدة 25 دقيقة.

أخرجي الكيك من الفرن، واتركيها تبرد تماما.

ضعي الكيكة الأولى في طبق التقديم، ثم ضعي طبقة من الفروستينج، ثم الكيكة الثانية، ثم زينيها من الأعلى والأطراف بفروستينج الشوكولاتة.