طريقة تحضير اللحمة بالصينية على الطريقة السورية بخطوات سهلة وطعم أصيل
اللحمة بالصينية على الطريقة السورية طبق اللحم بالصينية، أو كما يعرف لحمة بالصينية من الأطباق التقليدية البسيطة واللذيذة، ويتكون الطبق من اللحم المتبل بالبهارات يفرد في صينية ويخبز في الفرن مع شرائح الطماطم، ويمكن إضافة البطاطس أو الفلفل الأخضر حسب الرغبة يقدم عادة مع الخبز العربي.
مقادير اللحمة بالصينية على الطريقة السورية
- اللحم : 600 جراما (غنم أو عجل / مقطع مكعبات متوسطة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب (أو مرق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- القرفة : رشة
- الكمون : رشة
طريقة تحضير اللحمة بالصينية على الطريقة السورية
تبلي اللحم بالملح، الفلفل، الثوم، والبهارات واتركيه جانبا لمدة 30 دقيقة.
ضعي اللحم في صينية الفرن أو طاجن.
اخلطي معجون الطماطم مع الماء ويُصب فوق اللحم، مع إضافة زيت الزيتون فوق الوجه.
غطي الصينية بورق أولمنيوم وأدخليها للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 90 دقيقة تقريبا
ارفعي ورق الأولمنيوم وحمري الوجه لمدة اخر 10–15 دقيقة.
تعلمي أيضا: اللحمة المحمرة بالثوم
اللحمة المحمرة بالثوم
اللحمة المحمرة من أهم الوصفات البيتية، وهي من الأكلات البسيطة واللذيذة جدا، ولا تحتاج لمكونات كثيرة، وتقدم اللحمة مع الأرز المفلفل أو الخبز البلدي الطازج، إليك طريقة
مقادير اللحمة المحمرة بالثوم
- اللحم : 500 غجاما
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 10 فصوص (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشة
- ملح : رشة
طريقة تحضير اللحمة المحمرة بالثوم
حضري مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة حتى تسخن.
أضيفي كمية الزيت النباتي، ثم كمية الزبدة وحركيها حتى تذوب.
أضيفي كمية اللحم بعد تقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
استمري في تقليب اللحم في المقلاة حتى يتغير لونها، ثم أخرجيها واتركيها جانبا
أضيفي كمية الثوم إلى المقلاة بعد إخراج اللحم منها، وقلبيه حتى يتغير لونه.
أعيدي كمية اللحم مجدداً إلى المقلاة بعد أن يحمّر الثوم، وبهري بالملح والفلفل الأسود.
استمري في تقليب المكونات على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم تماما
قدّمي اللحم المحمر بطبق مع الأرز أو طبق من السلطة.
