طبق جانبي شهي.. طريقة تحضير سلطة البطاطس الهندية بأسهل الخطوات
سلطة البطاطس الهندية ... من الأطباق الجانبية الشهية التي تتميز بنكهاتها الغنية وتوابلها المميزة المستوحاة من المطبخ الهندي المعروف بتنوعه في استخدام البهارات.
تقدم السلطة كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية أو كجزء من المأكولات النباتية، وهي خيار مثالي لمن يبحث عن طبق بسيط، مشبع، ومليء بالنكهات المميزة في الوقت نفسه.
مقادير سلطة البطاطس الهندية
- البطاطس: 600 جراما (متماسكة، مقشرة ومسلوقة كاملة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة وطرية)
- بذور الكمون : ملعقة صغيرة (مكسرة قليلا)
- بودرة الخردل : ملعقة كبيرة
- الكركم : رشة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- خضار مشكلة : كوب (مطبوخة مثل: الجزر، الذرة، البازيلاء)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- لوز : ربع كوب (شرائح محمّصة)
- زبيب : ربع كوب
- الكزبرة : حسب الرغبة (أوراق / للتزيين)
طريقة تحضير سلطة البطاطس الهندية
ضعي البطاطس في قدر واغمريها بالماء البارد مع رشة ملح، ثم اغليها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
أثناء سلق البطاطس، ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة، وأضيفي الكمون وبذور الخردل حتى تبدأ بالفرقعة.
أضيفي الكركم والخل الأبيض وحركي جيدا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا
بعد نضج البطاطس، صفيها وقطعيها وهي ساخنة إلى قطع أصغر.
أضيفي خليط الزبدة والخل والخضار المطبوخة، وقلبي برفق، وعدّلي الملح والفلفل بحسب الرغبة.
قبل التقديم، زيني السلطة باللوز المحمص والزبيب والبصل الأخضر وأوراق الكزبرة، وتقدم مع صلصة الكزبرة والنعناع.
تعلمي أيضا: سلطة مكعبات البطاطس بالمايونيز
سلطة مكعبات البطاطس بالمايونيز ... اخترنا لكِ أسهل طريقة لتحضير طبق سلطة بالبطاطس، تتبعي الخطوات التالية وقدمي وصفة سلطة سهلة ومناسب تقديمها بجانب اللحوم أو الدجاج المشوية بالفرن، جربي سلطات مكعبات البطاطس بالمايونيز وقدميها باردة على السفرة
مقادير سلطة مكعبات البطاطس بالمايونيز
- البطاطس : 4 حبات
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- لبن زبادي : علبة
- ملح : رشة
- الخل : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير سلطة مكعبات البطاطس بالمايونيز
اغسلي حبات البطاطس جيدا ثم قشريها وقطعيها لمكعبات.
اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح بحيث يغمر البطاطس، وحين اقتراب النضوج صفيها من الماء جيدا
ضعي البطاطس في وعاء عميق، وأضيفي البصل والبقدونس وقلبي.
لتحضير الصوص: في وعاء عميق، اخلطي المايونيز مع اللبن الزبادي، وملعقة صغيرة من الخل.
أضيفي خليط المايونيز للبطاطس، وقلبي بتأن حتى تتوزع المكونات وتتجانس، وقدمي السلطة باردة.
