ازاي أعرف إن الفراخ آمنة للأكل؟.. اعرفوا التفاصيل من الدكتور طارق سليمان

وجه الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، مجموعة من النصائح المهمة للمواطنين بشأن شراء وتخزين الدواجن، مؤكدا أن الدولة تسبق المستهلك بخطوات لضمان سلامة الغذاء.

وأوضح سليمان، خلال مداخلة عبر برنامج «الستات ماتعرفوش يكدبوا» المذاع على قناة السي بي سي، أن أي دواجن يتم طرحها في الأسواق تكون قد خضعت بالفعل لفحوصات معملية دقيقة داخل المزارع، ولا يسمح بتداولها أو نقلها إلا بعد الحصول على تصاريح رسمية تؤكد صلاحيتها، مشددا على أن الدور الأساسي للمواطن هو الشراء من أماكن موثوقة ومعتمدة فقط، لتجنب أي مخاطر.

الانسياق وراء أماكن غير مرخصة

وأضاف أن الانسياق وراء أماكن غير مرخصة أو ما يعرف بـ «تحت السلم» هو السبب الرئيسي وراء القلق، مؤكدا أن الجهات الرقابية تتابع السوق بشكل مستمر، وتتحرك فور تلقي أي شكوى، داعيا المواطنين إلى عدم الانجراف وراء الشائعات، والرجوع إلى المصادر الرسمية لمعرفة الحقيقة والأسعار.

وكشف عن أبرز العلامات التي يمكن من خلالها معرفة فساد الدواجن داخل المنزل، مشيرا إلى أن تغير اللون الطبيعي (الوردي) إلى لون داكن، أو وجود تجمعات دموية، أو انبعاث رائحة كريهة، أو تحول الملمس إلى طري بشكل غير طبيعي، كلها مؤشرات تدل على أن المنتج غير صالح للاستهلاك.

الدواجن يمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر

وفيما يتعلق بالتخزين، أكد أن الدواجن يمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر كحد أقصى، محذرا من تجاوز هذه المدة حتى لا تتأثر جودتها.

كما تطرق إلى الجدل المثار حول «هياكل الفراخ»، مؤكدا أنها صالحة للأكل بشكل طبيعي، وأن جميع أجزاء الدواجن يمكن استخدامها باستثناء الريش والمنقار والأظافر، مشددا على ضرورة عدم التشكيك في الغذاء الأساسي للمواطن دون دليل.

حملات رقابية لضبط الأسواق ومنع أي منتجات غير مطابقة 

وأكد على أن الدولة، بكافة أجهزتها الرقابية، تكثف حملاتها لضبط الأسواق ومنع أي منتجات غير مطابقة من الوصول للمستهلك، لافتا إلى أن الاستجابة للشكاوى تتم بسرعة كبيرة أحيانا خلال أقل من ساعة لضمان حماية المواطنين.