طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي والبطاطس بخطوات سهلة وسريعة
سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس هذه السلطة مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة ومغذية، وهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن تتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين نكهات الخضار المشوية الطازجة وتتبيلة بسيطة ولكنها غنية هذه السلطة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية نسبيا، خاصة إذا تم التحكم في كمية الزيت المستخدمة.
مقادير سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / رومي)
- البطاطس : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الثوم : فصان (مفروم)
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سماق : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : رشة (مجروش / اختياري)
طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس
اغسلي الباذنجان والبطاطس جيدا بدون تقشيرهم.
قطعي الباذنجان والبطاطس لشرائح رفيعة.
اشوي الباذنجان والبطاطس في فرن محمّى على درجة حرارة عالية (220 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة.
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والسماق.
في وعاء كبير، ضعي الباذنجان والبطاطس المشوية، وأضيفي شرائح البصل والبقدونس المفروم.
صبي الصلصة المحضرة فوق المكونات، وقلبيها بلطف حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.
قدمي السلطة فورا أو بعد تبريدها قليلا
تعلمي أيضاً: سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
تعلمي مع نيوز رووم طريقة عمل أطيب وصفات الباذنجان الشهية وقدمي طبق من السلطة الرائعة واللذيذة
مقادير سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
ضعي الباذنجان المكعبات وادهنيه بملعقتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة من الملح.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة مع التقليب حتى ينضج الباذنجان.
اخلطي الطماطم والباذنجان المشوي والبصل والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والبقدونس في طبق.
أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وباقي كمية الملح ودبس الرمان واخلطي حتى تتجانس مكونات السلطة وقدميها فورا
