طريقة عمل بيض بالطماطم والفلفل بوصفة خفيفة تناسب الفطور السريع
هذه الوصفة من أطباق الفطور الصباحية المبتكرة واللذيذة التي تجمع بين الطماطم الطازجة وحشوة غنية مكونة من البيض المخفوق والفلفل ليضيف قيمة غذائية عالية وهي خيارك الرائع لوجبة فطور مشبعة أو فطار خفيف وسهل التحضير.
مقادير بيض بالطماطم والفلفل بطريقة جديدة
- طماطم : 4 حبات (كبيرة الحجم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (طازج ومطحون)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (كبير ومقطع مكعبات صغيرة)
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة (للتزيين)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير بيض بالطماطم والفلفل بطريقة جديدة
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اقطعي الجزء العلوي من حبات الطماطم وأفرغيها من اللب والبذور، ثم تبليها جيدا بالملح والفلفل.
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفلفل الملون، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
صبي خليط البيض داخل حبات الطماطم.
ضعي الطماطم في صينية الفرن، واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج بياض البيض تماما
زيني الوجه بالجبن المبشور والكزبرة المفرومة، وقدّمي الطماطم ساخنة.
تعلمي أيضاً: البيض المقلي على الطريقة التركية
البيض المقلي على الطريقة التركية
البيض من أهم الأطباق الرئيسية على وجبة الفطور أو العشاء، فهو مصدر رئيسي للبروتين، ويمكن تحضير البيض بعدة طرق مثل المقلي والمسلوق، جربي طريقة عمل البيض المقلي على الطريقة التركية بخطوات بسيطة.
مقادير البيض المقلي على الطريقة التركية
- البيض : 6 حبات
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 4 اكواب (مهروسة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة تحضير البيض المقلي على الطريقة التركية
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما حتى يذبلا.
أضيفي الفلفل الرومي والطماطم، وقلّبي المكونات لحوالي 10-15 دقيقة.
نكهي بالملح والفلفل الأسود، ثم اصنعي 6 فجوات في خليط الطماطم، واكسري البيض داخل كل فجوة.
غطي المقلاة وخففي النار، واتركي المقلاة على نار هادئة لحوالي 5-7 دقائق حتى ينضج البيض تماما
زيزي البيض المقلي بالبقدونس، وقدميه ساخنا إلى جانب الخبز الطازج.
