طريقة عمل الرقاق الطرى بالسجق.. خطوات سهلة وبسيطة لطعم شهي
تبحث الكثير من الأمات عن طريقة عمل الرقاق الطرى بالسجق، فهي من اشهر الأكلات اللذيذة التى يعشقها الجميع خاصة عندما يتم اعدادها بخطوات احترافية وضبط مقادير المواد التى تتكون منها صينية الرقاق الطرى بالسجق مما يجعلها وجبة شهية تحصل على ارضاء الجميع.
فيما يلي نستعرض طريقة عمل الرقاق الطرى بالسجق بأكثر من وصفة، لتقديمه بشكل مختلف ولذيذ، حتى لا تشعر أسرتها بالملل من تكرار وصفة معينة.
طريقة عمل الرقاق الطرى بالسجق
تعد طريقة عمل الرقاق الطرى بالسجق من الوصفات الأكثر طلبا من قبل الأمهات، كونها أكلة لذيذة وشهية، بالإضافة إلى أنها مختلفة عن بعض الأطعمة التقليدية، خاصة أنها تعتمد على بعض المقادير البسيطة، التي تكون سهلة عند شرائها، بالإضافة إلى أنها مكوناتها عادة ما تكون أساسية في المطبخ المصري.
وإليكم طريقة عمل الرقاق الطرى بالسجق:-
المقادير
عند البدء في طريقة عمل الرقاق الطرى بالسجق، نحتاج للمكونات الآتية:
200 جرام سجق شرقي
1 عدد بصل مفروم وصغير الحجم
1 عدد طماطم مفرومة
1 عدد فلفل رومي أخضر مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
سلطة طحينة جاهزة (طحينة و ماء و ملح و فلفل و كمون و عصير ليمون و ثوم مفروم)
رقاق طري
زيت
خطوات طريقة عمل الرقاق الطرى بالسجق
في طاسة نسخن الزيت و ننزل بالسجق يتشوح بعده نشوح معه البصل حتى يذبل
ثم الفلفل الرومي و نقلب ثم الطماطم و نقلب ثم الملح و الفلفل و نهدي النار حتى يتسبكوا ونفرد الرقاق الطري و نضع فيه خليط السجق مع سلطة الطحينة
يدهن زيت زيتون من الجانبين و يشوى على جريل البوتاجاز
طريقة عمل الرقاق الطرى لنجلاء الشرشابى
مقادير رقاق طرى
نصف كيلو دقيق
رشة ملح
ماء للعجن
الحشوة
لحمة
معصجة متبلة
جبنة موتزاريلا
زيت
طريقة عمل الرقاق الطرى:
* اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفى الماء حتى تحصلى على عجينة
* اتركى العجين لترتاح ثم قسمى العجين لكرات صغيرة وافرديها بالنشابة ورشيها بالدقيق
* ضعى الرقاق فى طاسة وقلبيه على الجانبين حتى النضج وغطى الرقاق ليبقى طرى
* ضعى اللحمة المعصجة والجبنة الموتزاريلا على الرقاق ولفيه أو طبقيه
* قلبيه فى طاسة مدهونة بالزيت وقدميه
