أعراض تسمم غذائى تظهر بعد تناول الرنجة والفسيخ لا تتجاهلها

تتميز أجواء احتفالات شم النسيم برائحة الفسيخ والرنجة في كل بيت، حيث يزداد الإقبال على تناول الأسماك المملحة التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من تقاليد تلك المناسبة القديمة.

وتزامنا مع هذا الحدث يجب الوعي بمخاطر تناول الفسيخ غير الصالح، وحالات التسمم الغذائي التي قد تنجم عنه وقد تصل إلى حد الوفاة أحيانا، لذا نستعرض فيما يلي أعراض تسمم الفسيخ وطريقة التعامل معها.

العلامات والأعراض

تظهر أعراض الإصابة بالتسمم الغذائي وفقًا لموقع «cdc»، عادة في غضون دقائق إلى ساعة بعد تناول السمك الملوث وغالبًا ما تشبه هذه الأعراض رد الفعل التحسسي، وقد تشمل ما يلي:

احمرار الوجه

صداع

خفقان القلب (سرعة نبضات القلب، أو رفرفة، أو خفقان شديد)

الحكة

تشوش الرؤية

تشنجات

إسهال

وفي الحالات الأكثر خطورة، قد تتطور الأعراض لتصل إلى شلل في عضلات الجسم المختلفة، بما في ذلك عضلات التنفس الحيوية، وهذا الشلل في عضلات التنفس قد يؤدي إلى فشل تنفسي حاد، وبالتالي قد يتسبب في الوفاة إذا لم يتم التدخل الطبي السريع.

وفي حال الاشتباه في حدوث تسمم نتيجة تناول الفسيخ، من الضروري التوجه بأسرع ما يمكن إلى أقرب مركز متخصص في علاج حالات التسمم، إذ يعتمد العلاج الأساسي على إعطاء المصل المضاد لسموم البوتيولينم، وكلما جرى إعطاء هذا المصل في وقت مبكر، كانت فرص تحقيق أفضل النتائج العلاجية أكبر، أما في حال حدوث فشل تنفسي، فقد يصبح من الضروري وضع المريض على جهاز التنفس الصناعي لدعم وظائف الرئة.