طريقة لف السمبوسة خطوة بخطوة بطريقة سهلة.. وسر القرمشة الشهي

طريقة لف السمبوسة واحدة من أكثر الأمور التي تبحث عنها كل ربة منزل، فالسمبوسة أكلة شهية مشهورة بالوطن العربي، وتعرف بمذاقها الطيب وصوت قرمشتها الممتع؛ وسهولة إعدادها، ويمكنك حشوها بما تشاء.

ونظرا لأنه يكثر إعداد السمبوسة بالمناسبات، خاصة على الفطور في شهر رمضان الكريم؛نستعرض فيما يلي طريقة لف السمبوسة بالخطوات.

طريقة لف السمبوسة 

يسهل لف السمبوسة بمختلف الطرق؛ لكن هناك بعض الأسرار تساعدك على اللف بصورة أسرع، ولا تتسبب بقطع السمبوسة إبان القلي، فعليك مزج ملعقة طحين مع ربع كوب ماء جيدا قبل البدء؛ لمساعدتك على إحكام إغلاق السمبوسة، وأجعل الخليط بجانبك عند البدء

أفضل طريقة لف السمبوسة مثلثات

لفة المثلث هي أكثر لفات السمبوسة شيوعا؛ لكن تجهل بعض النساء كيفية تشكيلها، لذا اتبعي ما يلي:

افرد شرائح السمبوسة المستطيلة جيدا.

اقطع مثلث صغير من طرف السمبوسة بالسكين.

امسك طرف شريحة السمبوسة، واذهب به للجهة الأخرى من الشريحة.

تحقق من أنها تشبه المثلث.

خذ جزءا بسيطا من خلط الطحين والماء، وضعه على وجه المثلث.

اثن المثلث مرة أخرى.

امسك المثلث بين قبضة يديك، وأضغط برفق.

ضع حشوة الجبن أو اللحم.

لف الشريحة مرة أخرى، وعند الطرف الأخير ضع جزءًا من خليط الطحين والماء.

اغلق السمبوسة وضع الطرف الأخير بالجيب 

كرر نفس الخطوات السابقة حتى تمام الكمية.

طريقة لف السمبوسة رول

افردي شريحة عجين السمبوسة المستطيلة.

اقطعي ثلث الشريحة.

ضعي الشريحة المقطوعة بنهاية شريحة السمبوسة الأصلية.

أضيفي الحشوة بالقطعة المقطوعة، واغلقيها بإحكام.

لفي القطعة الكبيرة على شكل اسطواني.

اغلقي رول السمبوسة بواسطة تغميس الطرف الأخير بمعجون الطحين؛ ثم لفه مرة أخرى.

طريقة لف السمبوسة مربعات

مربعات السمبوسة أسهل وأسرع طريقة لف السمبوسة قد تراها، وتتميز ببساطة وسلاسة خطواتها، وهي:

افرد شريحة سمبوسة بالطول؛ ثم ضع شريحة أخرى بالعرض.

ضع الحشوة في منطقة تلاقي الشريحتين بالمنتصف.

اثن أحد الأطراف على الحشوة، وغمسه وجه بمعجون الطحين، ثم ضع الطرف الثاني، وكرر الأمر حتى تنتهي الأطراف الأربعة كلها.

طريقة لف السمبوسة الرقاق المستطيلة

السمبوسة المستطيلة أسهل طرق لف السمبوسة المعروفة، وهي الحل الأمثل والأسرع بأوقات الأزمات؛ لأنها لا تأخذ وقتا طويلا، ويمكنك تشكيلها عبر اتباع الخطوات التالية:

افرد شريحة سمبوسة المستطيلة.

اقسم شريحة السمبوسة إلى إثنين بالتساوي.

ضع القطعة المقطوعة بالعرض.

أضف الحشوة بالمنتصف عند تقاطع الشريحتين.

اغلق القطعة الأولى بإحكام.

اغلق الطرف السفلي، واغمس وجه بمعجون الطحين؛ ثم اغلق الطرف العلوي، وبذلك أصبحت شريحة السمبوسة جاهزة للقلي.

ما هو سر قرمشة السمبوسة؟

القرمشة هي السر في إعداد السمبوسة المثالية، هذه القرمشة تجعل الوجبة ذات مذاق رائع، لتحقيق ذلك، يجب اتباع عدة خطوات دقيقة:

اختيار الزيت النقي والساخن بالدرجة المناسبة مهم جدا، يجب أن تكون درجة حرارة الزيت بين 175-180 درجة مئوية، هذا يساعد في الحصول على قرمشة متساوية دون امتصاص زائد للدهون.

سماكة العجين تؤثر بشكل مباشر على القرمشة، يجب أن تكون سماكة العجين حوالي 2-3 مم، استخدام العجين الطازج والمبرد قبل القلي يضمن أفضل النتائج.