طريقة عمل هريسة الذرة العربية وصفة تقليدية لكل محبي الأطباق الشرقية

هريسة الذرة من الأطباق العربية التقليدية اللذيذة والمغذية، وهي عبارة عن طبق دافئ كريمي مصنوع من الذرة المهروسة، ويقدم عادة على سفرة وجبة الغداء الرئيسية أو كوجبة خفيفة جانبية وهي مغذية للأطفال والكبار.

مقادير هريسة الذرة

- الذرة : 2 كوب (صفراء / طازجة ومسلوقة أو معلبة)
- البطاطس : 1 حبة (مسلوقة ومقشرة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة)
- حليب : نصف كوب
- ملح : رشة
- كريمة الطبخ : كوب
- مكسرات : حسب الرغبة (محمصة / اختياري / للتزيين)

طريقة تحضير هريسة الذرة

اهرسي الذرة  والبطاطس المسلوقة جيدا باستخدام الخلاط أو المدق حتى تصبح ناعمة، ويمكن ترك بعض الحبوب سليمة لقوام أفضل.
في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الذرة المهروسة، وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الحليب والكريمة تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يمتزج ويصبح الخليط كريمي القوام.
أضيفي السكر والملح وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما ويثخن الخليط قليلا.
اسكبي الهريسة في أطباق التقديم، وزينيها بالمكسرات حسب الرغبة، وقدميها دافئة.

تعلمي أيضاً:  طريقة عمل هريسة الشطة

 

طريقة عمل هريسة الشطة ... تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير هريسة الشطة على أصولها وطريقة حفظها لتتمكني من استخدامها في تحضير وصفاتك بنكهة مميزة إن كنتِ ممن يفضلون المذاق الحار في الأكلات

مقادير طريقة عمل هريسة الشطة

- الفلفل الاحمر الحار : نصف كيلو
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة
- الثوم : 8 فصوص (كبير الحجم)
- الزيت : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مجففة)
- الخل : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب

طريقة تحضير طريقة عمل هريسة الشطة

في محضر الطعام، اضربي الفلفل الحار، والفلفل الرومي، وفصوص الثوم جيداً.
تبلي الخليط بالملح، والبابريكا، والكزبرة، والكمون واستمري في الخلط.
أضيفي الزيت لخليط الفلفل.
أخيراً، أضيفي الخل لهريسة الشطة، واحفظيها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لحين الاستخدام والتي تصلح لمدة 7 أيام.
يمكنكِ تحضير كمية أكبر وحفظها في الفريزر واستخدامها لعدة أسابيع.