طريقة تحضير السردين المعلب بالزيت.. خطوات سهلة وبسيطة

تبحص الكثير من ربات المنزل عن طريقة تحضير السردين المعلب بالزيت في البيت، فالسردين المعلب من الأكلات البحرية المحببة للكثيرين، خاصة أنه يتميز بطعمه الغني وفوائده الغذائية العالية لاحتوائه على البروتين وأحماض الأوميجا 3.

تفضل الكثير من ربات البيوت تحضيره في المنزل لضمان جودته ونظافته والتحكم في مكوناته، وفيما يلي نستعرض طريقة تحضير السردين المعلب بالزيت بنفس طعم الجاهز بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.

طريقة تحضير السردين المعلب بالزيت

المقادير

عند البدء في طريقة تحضير السردين المعلب بالزيت نحتاج للمقادير الآتية:

1 كيلو سردين.

6 أكواب ماء.

½ كوب ملح خشن.

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود حب.

للتتبيلة لكل برطمان:

2 فص ثوم.

زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة ملح.

ورقة لورا.

1 ملعقة صغيرة خل أبيض.

طريقة التحضير

عند البدء في طريقة تحضير السردين المعلب بالزيت نقوم بالخطوات الآتية:

يغسل السردين جيدا وينقع ليلة كاملة في محلول مكون من الماء والملح الخشن وحبوب الفلفل الأسود.

يخرج من محلول النقع ويجفف جيدا، ثم تزال الرأس والأحشاء والذيل.

يجفف مرة أخرى ويرص داخل برطمانات زجاجية معقمة.

يضاف إلى كل برطمان الملح وورق اللورا وفصوص الثوم، ثم يسكب زيت الزيتون والخل مع ترك مسافة بسيطة أعلى البرطمان.

تزال فقاعات الهواء بتمرير سيخ خشبي داخل البرطمان، وتنظف فوهة البرطمانات بمزيج من الماء الساخن والخل باستخدام فوطة نظيفة.

ترص البرطمانات في حلة عميقة مبطنة بفوطة، ثم تغمر بالماء المغلي، وتترك على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف مع التأكد من بقاء الماء يغطي البرطمانات.

تترك لتبرد تماما ثم تحفظ في مكان مناسب وتصبح جاهزة للتقديم.

فوائد للسردين المعلب

يدعم فقدان الوزن

السردين يعد مصدرا منخفض السعرات الحرارية للبروتين، كما أن المحتوى العالي من البروتين في السردين يمكن أن يساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع أو الامتلاء وبناء كتلة عضلية صافية، وكلها عوامل تدعم فقدان الوزن.

يعزز صحة القلب

أثبتت دراسات عديدة أن أوميجا 3 يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولقد ثبت أن أوميجا 3 يخفض الدهون الثلاثية في الدم، ويخفض ضغط الدم، ويحمي من أمراض القلب التاجية المميتة، إذ تساهم أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في السردين في حماية القلب من خلال خفض الكوليسترول الضار (إل دي إل)، وزيادة الكوليسترول الجيد (إتش دي إل)، وتقلل تصلب الشرايين وانسدادها.

له تأثيرات معززة للبشرة

يشير الخبراء إلى أن السردين يوفر العديد من العناصر الغذائية التي تلعب دورا مهما في صحة الجلد، بحسب موقع توداي.