طريقة عمل مخلل القرنبيط بالفلفل والغار سر الطعم المميز في بيتك
مخلل القرنبيط بالفلفل والغار من المخللات الشهية التي تقدم كمقبلات إلى جانب الأطباق المختلفة، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، كما يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.
مقادير مخلل القرنبيط بالفلفل والغار
- القرنبيط : رأس (متوسط، مغسول ومقطع زهرات)
- الماء : 4 اكواب (مغلي / لنقع القرنبيط)
- الماء : 4 اكواب (مغلي ومبرد / أو حسب الحاجة لتخليل القرنبيط)
- الخل الأبيض : نصف كوب
- ملح : 4 ملاعق كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (صحيح ومقشّر)
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبات)
طريقة تحضير مخلل القرنبيط بالفلفل والغار
ارفعي قدرا على النار وضعي فيه الماء واتركيه حتى يغلي ثم أطفئي النار.
أضيفي زهرات القرنبيط إلى الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط.
ارفعي القرنبيط من الماء وصفيه جيدا واتركيه حتى يبرد تماما
في وعاء اخر، اخلطي الماء المغلي والمبرد مع الخل والسكر والملح وحركي جيدا حتى يذوب الملح.
رتبي زهرات القرنبيط في برطمان زجاجي نظيف، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وورق الغار وحبات الفلفل الأسود.
صبي محلول التخليل فوق القرنبيط حتى يغمره بالكامل.
أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة 3–5 أيام حتى يتخمر.
انقلي البرطمان إلى الثلاجة وقدمي مخلل القرنبيط عند الرغبة.
تعلمي أيضاً: مخلل القرنبيط بالخل والبنجر
مخلل القرنبيط بالخل والبنجر ... تعرفي على وصفة سهلة لتحضير مخلل القرنبيط في المنزل لتقدميه إلى جانب أشهى الأطباق، حيث يعد مصدرا جيدا للألياف الغذائية وفيتامين (ج) وفيتامين (ك)، مما يوفر فوائد صحية مختلفة مثل تحسين الهضم ودعم جهاز المناعة، إليك الطريقة.
مقادير مخلل القرنبيط بالخل والبنجر
- القرنبيط : رأس (كبير الحجم / منظف ومغسول ومقطع إلى زهرات)
- الثوم : 4 فصوص
- ملح : 3 ملاعق كبيرة
- الشمندر : 3 حبات (مغسول ومقطع أنصاف)
- فلفل أخضر حار : 2 حبة (مقطع)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة تحضير مخلل القرنبيط بالخل والبنجر
اسلقي زهرات القرنبيط في قدر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيها.
ضعي القرنبيط في برطمان زجاجي، ثم أضيفي عليه الثوم والفلفل الأخضر والملح والخل.
أضيفي البنجر المقطع، ثم اغمري المكونات بالماء.
أغلقي البرطمان جيدا، واتركيه لمدة 3 أيام حتى ينضج، ثم قدميه.
