طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة وصفة سريعة بطعم يشبه المطاعم

البيتزا باللحمة المفرومة من الأطباق العالمية المحببة، وهي وجبة متكاملة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والمعادن تتميز بمذاق اللحم المتبل مع جبنة الموزاريلا الشهية، وتعتبر خيار رائع لوجبات الغداء أو العشاء، وتحضيرها في المنزل يضمن لك عجينة بيتزا هشة ومكونات طازجة.

مقادير البيتزا باللحمة المفرومة

- دقيق : 3 اكواب (منخول)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة البيتزا : نصف كوب (جاهزة)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب (دافئ / للعجن)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- لحم مفروم : 300 جراما (ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة (أوريغانو)

طريقة تحضير البيتزا باللحمة المفرومة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون والحليب الدافيء تدريجيا، واعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
في مقلاة على النار، قلبي البصل مع القليل من الزيت النباتي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات، وقلبي حتى ينضج اللحم تماما ويجف ماؤه.
افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم وزعي صلصة البيتزا بالتساوي واتركي الأطراف فارغة قليلا
وزعي اللحم المفروم الناضج فوق الصلصة، ثم انثري جبنة الموزاريلا والزعتر البري على الوجه.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية  لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة وتتحمر الأطراف، ثم قدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  بيتزا السلامي والمشروم

بيتزا السلامي والمشروم ... يرجع أصل كلمة بيتزا لكلمة بيتا اليونانية وتعني الخبز، وعلى الرغم من ذلك اشتهرت طرق تحضير وعمل البيتزا في إيطاليا أكثر من البلدان الأخرى، تعلمي معنا  طريقة تحضير بيتزا بالسلامي والمشروم مثل مطاعم البيتزا الإيطالية المشهورة.

مقادير بيتزا السلامي والمشروم

- العجينة :
دقيق : 3 اكواب
ملح : رشة
سكر : رشة
زيت الزيتون : ربع كوب
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
ماء دافئ : كوب
- لصلصة الطماطم :
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طماطم : 4 حبات (مقشرة ومبشورة)
صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
البصل : 1 حبة (مفروم)
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- للحشوة :
سلامي : كوب
الفطر : كوب (طازج ومقطع)
زيتون أسود : كوب (شرائح)
جبن موزاريلا : حسب الحاجة

طريقة تحضير بيتزا السلامي والمشروم

لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الماء الدافئ مع رشة السكر والخميرة وقلبي جيدا واتركيها حتى تختمر.
بعد أن تختمر، أضيفي الدقيق وزيت الزيتون ورشة الملح واعجني الخليط جيدا حتى يصبح متماسكا
غطي العجينة واتركيها حتى تختمر لمدة 60 دقيقة.
لتحضير الصلصة: في قدر على النار، ضعي الزيت النباتي وأضيفي البصل والثوم وشوحيه قليلا.
أضيفي الطماطم المقشرة والمبشورة وجميع التوابل واتركيها حتى تتسبك تماما
حضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت وافردي العجينة في الصينية، وقومي بتخريم العجين باستخدام شوكة.
افردي صلصة الطماطم المجهزة.
وزعي شرائح السلامي والمشروم وشرائح الزيتون والجبن المفضل.
أدخلي البيتزا للفرن الساخن حتى تنضج ويذوب الجبن، وتقدم البيتزا ساخنة.