طريقة تحضير فطائر الجبنة السائلة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة

فطائر الجبنة السائلة من الوصفات الشهية التي يحبها الكبار والصغار حيث تجمع بين قوام العجين المقرمش وحشوة الجبنة الطرية والسائلة وهي مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة طوال اليوم.

مقادير فطائر الجبنة السائلة

- عجينة الجلاش الجاهزة : لفة
- جبنة : 200 جم (جبنة موزاريلا أو شيدر / مبشورة)
- جبن كريمي : 100 جراما (أو فيتا)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الزيتون : ربع كوب (مخلي)
- البيض : 1 حبة
- حليب : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : 6 ملاعق كبيرة (خليط من السمن والزبدة)

طريقة تحضير فطائر الجبنة السائلة

اخلطي جبن الموزاريلا والشيدر مع الجبنة الكريمية أو الفيتا، وأضيفي البقدونس والزيتون.
ادهني صينية متوسطة بالسمن والزبدة.
افردي نصف كمية الجلاش طبقة فوق طبقة، مع دهن كل طبقة بالقليل من خليط السمن، ووزعي الحشوة بالتساوي.
غطي بباقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن، وقطعي الجلاش لمربعات.
اخفقي البيضة مع الحليب، وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وأضيفي البيكنج باودر وقلبي جيدا.
اسكبي خليط الحليب والبيض على الوجه، واتركيه 10 دقائق يتشرب الخليط.
أدخلي الصينية للفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي لمدة 30–40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون

تعلمي أيضاً:  فطائر الجبنة المقلية
فطائر الجبنة المقلية

فطائر الجبنة المقلية ... وجبة خفيفة مثالية لوقت الفطور أو العشاء السريع أو حتى كطبق جانبي شهي. سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة تجعلها خيارا رائعا عندما تشتهي طعاما مالحا ومقرمشا تعرفي معنا  على طريقة تحضير هذه الفطائر الشهية بأسهل وأنجح طريقة.

مقادير فطائر الجبنة المقلية

- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء دافئ : كوب
- الزيت : غزير (للقلي)
- جبنة : حسب الحاجة (أي نوع جبنة مفضل / للحشوة)

طريقة تحضير فطائر الجبنة المقلية

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر، وأضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيا مع العجن باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
 تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء أو الدقيق للحصول على القوام المطلوب، ويجب أن تكون العجينة لينة وسهلة التشكيل.
اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة، وغطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم مناسب للفطائر التي ترغبين بها.
خذي كل كرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة، وضعي كمية مناسبة من الجبنة المفضلة في منتصف الدائرة، واطبقي العجينة بالشكل المفضل لك واضغطي على الأطراف جيدا لإغلاقها ومنع خروج الجبنة أثناء القلي.
سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ويجب أن يكون الزيت ساخنا
اقلي فطائر الجبنة على دفعات في الزيت الساخن مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبيا من جميع الجوانب وتنتفخ قليلا
ارفعي الفطائر المقلية من الزيت وضعيها في طبق مغطى بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدمي فطائر الجبنة المقلية ساخنة.