طريقة سهلة لتحضير لحم مفروم بالصينية بطعم لذيذ ومقرمش
لحم مفروم بالصينية وصفة تقليدية يعود أصلها إلى المطبخ السوري، تتكون بشكل رئيسي من اللحم المفروم، والمتبل بصوص الطماطم مع البصل والبقدونس، وتحتوي هذه الوصفة الشهية على الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.لحم مفروم بالصينية وصفة تقليدية يعود أصلها إلى المطبخ السوري، تتكون بشكل رئيسي من اللحم المفروم، والمتبل بصوص الطماطم مع البصل والبقدونس، وتحتوي هذه الوصفة الشهية على الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
مقادير لحم مفروم بالصينية
- لحم مفروم : كيلو ونصف (خشن)
- فلفل رومي : 2 حبة (شرائح)
- طماطم : 3 حبات (مبشورة)
- طماطم : 2 حبة (شرائح)
- البصل : 5 حبات (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- دبس الفليفلة : نصف ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : نصف ملعقة كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير لحم مفروم بالصينية
ضعي في وعاء الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة، الكمون، الزنجبيل، الهيل ثم اخلطي البهارات جيدا.
ضعي البصل، الطماطم، الثوم، دبس الفليفلة، دبس الرمان، معجون الطماطم، زيت الزيتون، البقدونس، في وعاء آخر، ثم أضيفي مزيج البهار المحضر مسبقا، والملح، وحركي المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
ضعي اللحمة في وعاء، وأضيفي عليها صلصة اللحمة مع خليط البهار المحضر مسبقا ثم قلبيها بشكل جيد واخلطيها قليلا بواسطة اليدين.
في صينية الفرن افردي اللحمة بشكل متساوي وضعي عليها شرائح الفلفل الرومي والطماطم.
ضعي صينية اللحمة في وسط الفرن وشغليه على درجة حرارة 220 مئوية مع التشغيل من الأسفل والأعلى، واتركي الصينية لمدة 50 دقيقة حتى تنضج بشكل جيد ثم أخرجيها من الفرن.
قطعي اللحم بالشكل المرغوب وضعيها في أطباق وقدميها.
صينية كفتة اللحم المفروم والباذنجان في الفرن
صينية كفتة اللحم المفروم والباذنجان في الفرن ... لوجبة غداء شهية متكاملة تضم اللحم المفروم مع تشكيلة من الخضروات، جربي وصفات صواني الفرن على طريقة ، وقدمي وصفتك ساخنة بجانب الخبز العربي وطبق من المقبلات المفضلة لك
مقادير صينية كفتة اللحم المفروم
والباذنجان في الفرن
- لحم مفروم : 500 جراما
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الباذنجان : 1 حبة (رومي / كبير الحجم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فتات الخبز : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة
- الفلفل الحار : 1 حبة (اختياري)
- سمن : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير صينية كفتة اللحم المفروم والباذنجان في الفرن
قطعي الباذنجان لشرائح دائرية سميكة قليلاً.
اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، وفتات الخبز.
ادهني الصينية بالسمن، ووزعي شرائح الباذنجان مع رشة ملح.
شكلي الكفتة على هيئة كرات، ورصيها بالتساوي فوق الباذنجان، ثم وزعي شرائح الطماطم المقطعة، والفلفل الرومي، والفلفل الحار.
غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
ارفعي ورق القصدير، وافتحي شواية الفرن، واتركي الصينية بالفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر.
قدميها ساخنة بجانب الخبز العربي.
