طبق صحي ولذيذ اكتشفي طريقة عمل سلطة الكيل والكاكا مع الجوز والبارميزان

سلطة الكيل وفاكهة الكاكا مع الجوز وجبنة البارميزان من السلطات العصرية التي تجمع بين النكهات الغنية والقيمة الغذائية العالية في طبق واحد تمتاز هذه السلطة بأوراق الكيل الطازجة ذات القوام المقرمش، والتي  من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، وتتميز هذه السلطة بأنها خيار صحي ومغذٍ لسفرة غداء العيد.

مقادير سلطة الكيل وفاكهة الكاكا مع الجوز وجبنة البارميزان

- السلطة :
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
أوراق الكايل : 250 جراما (منزوعة السيقان ومفرومة ناعم)
ملح : رشة (الهيمالايا)
فاكهة الكاكا : 2 حبة (ناضجة، ومقطعة شرائح رفيعة أو أعواد)
التوت : 2 ملعقة كبيرة (غوجي)
جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور ناعم)
الجوز : ثلث كوب (محمص ومفروم خشن)
توت بري مجفف : ربع كوب
فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- صلصة اليوزو والسمسم :
بصل الشالوت : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
خل الأرز : 2 ملعقة كبيرة (+ ملعقة صغيرة)
عصير يوزو : 2 ملعقة كبيرة
العسل : 2 ملعقة صغيرة
الخردل : ملعقة صغيرة (ديجون)
زيت السمسم : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : نصف كوب (بكر ممتاز)

طريقة تحضير سلطة الكيل وفاكهة الكاكا مع الجوز وجبنة البارميزان

تطرية أوراق الكايل: توضع أوراق الكايل في وعاء كبير، ويضاف زيت الزيتون ورشة الملح، ثم تدلك الأوراق برفق لمدة 2–3 دقائق حتى تصبح طرية ويغمق لونها.
تحضير السلطة: تضاف شرائح الكاكا وتوت الغوجي وجبن البارميزان والجوز المحمص والتوت البري المجفف إلى الكايل، ثم يتبل الخليط بالفلفل الأسود ويُقلب برفق.
تحضير الصلصة: في وعاء صغير أو مرطبان، تُخلط جميع مكونات الصلصة جيدا حتى تتجانس.
التقديم: تسكب الصلصة فوق السلطة وتقلب حتى تتوزع بالتساوي، ثم تقدم مباشرة.

تعلمي أيضاً:  سلطة الكيل بالكينوا والتفاح

 

سلطة الكيل بالكينوا والتفاح ... تحتوي سلطة الكيل بالكينوا والتفاح على العديد من الفوائد الصحية بسبب المكونات الطبيعية الموجودة فيها. وتعتبر طريقة تحضير السلطة من أسهل الطرق ولا تحتاج لوقت طويل للتحضير.

مقادير سلطة الكيل بالكينوا والتفاح

- مقادير التتبيلة :
زيت الزيتون : ربع كوب
عصير الليمون : ربع كوب
العسل : ملعقة كبيرة
الماسترد : ملعقة صغيرة
ملح : رشة (أو بحسب الرغبة)
- كينوا : نصف كوب
- كيل : 3 اكواب (طازج ومقطع قطع صغيرة)
- التفاح : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الجوز : كوب (محمص)
- التوت البري : نصف كوب (مجفف)
- جبن الماعز : ربع كوب (مفتت)

طريقة تحضير سلطة الكيل بالكينوا والتفاح

انقعي الكينوا في ماء ساخن لمدة 5 دقائق، ثم اسلقيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
اعصري القليل من الليمون على شرائح التفاح حتى لا يتغير لونها.
اخلطي مكونات السلطة ما عدا الكيل في طبق التقديم.
صُبي ¾ التتبيلة على الكيل، واتركيه قليلاً، ثم أضيفي الكيل إلى وعاء السلطة، واخلطي الخليط مرة أخرى، ثم أضيفي باقي مقادير التتبيلة وقلبي السلطة مع بعضها البعض حتى تتجانس.
زيني السلطة بجبن الماعز، وقدميها.