مفاجأة العيد 2026…طريقة عمل كوكيز البقلاوة تجمع بين الطراوة والقرمشة
لتختاري ضيافة تليق بضيوفك، كوكيز بحشوة البقلاوة لعيد الفطر وقدمي لضيوفك بالعيد أشهى أطباق الحلويات الطيبة والمميزة
مقادير كوكيز بحشوة البقلاوة لعيد الفطر
- السكر الناعم : ثلث كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- النشاء : ربع كوب
- ماء الورد : ملعقتان صغيرتان
- العسل : ملعقتان كبيرتان (مقادير حشوة البقلاوة)
- ماء الورد : ملعقتان كبيرتان (مقادير حشوة البقلاوة)
- فستق : نصف كوب (حلبي / مقادير حشوة البقلاوة)
- الزبدة : 200 جم (طرية)
طريقة تحضير كوكيز بحشوة البقلاوة بالفيديو لعيد الفطر
اخفقي الزبدة والسكر بالعجانة حتى تصبح كريمية وناعمة.
2. أضيفي الفانيلا واخفقي.
3. أضيفي الطحين والنشا لمزيج الزبدة والسكر واعجني.
4. أضيفي ماء الورد واعجني حتى تتكون عجينة لينة وناعمة.
5. لفي العجينة في ورق البلاستيك وضعيها بالثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
6. لتحضير حشوة البقلاوة: اخلطي العسل مع ماء الورد والفستق حتى يصبح كالمعجون.
7. اصنعي كرات صغيرة من العجينة وبسطيها قليلا ثم اصنعي حفرة في الوسط.
8. ضعي مقدار من حشوة الفستق في الحفرة.
9. صفي حبات الكوكيز في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
10. اخبزيها بفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
11. ضعيها في طبق التقديم بعد أن تبرد وقدميها.
الكوكيز بالزبيب الهش واللذيذ
مقادير الكوكيز بالزبيب الهش واللذيذ
- دقيق : كوبان (متعدد الاستعمالات)
- بايكينغ باودر : ملعقتان كبيرتان
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (المطحونة)
- السكر البني : كوب
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (غير المملحة)
- البيض : 1 pcs
- حليب : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- زبيب : كوب (داكن)
طريقة تحضير الكوكيز بالزبيب الهش واللذيذ
1- يسخن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية، مع وضع رف في وسط الفرن. تتم تغطية لوحي الخبز بواسطة ورق الخبز.
2- تخفق المكونات التالية في وعاء الخلاط الكهربائي: الدقيق و"البايكنغ باودر" والملح والقرفة المطحونة. ثم، تتمّ إضافة السكر الأسمر والزبدة المُليّنة والبيض والحليب وخلاصة الفانيليا، ويُخفق هذا المزيج لمدّة دقيقة. يضاف الزبيب الى الخليط ويخقق جيّداً إلى أن يتماسك.
3- يسكب هذا الخليط بواسطة ملاعق صغيرة على شكل أكوام على لوح الخبز بطريقة متباعدة.
4- تخبز الكوكيز من 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن يميل لونها الى البني الذهبي ثم يتم إخراجها من الفرن ونقلها الى الرف لتبريدها.
