طريقة عمل الجلاش المحشي بعين الجمل للضيافة والمناسبات

الجلاش من  الحلويات الرمضانية الشرقية العريقة التي تتميز بطبقاتها الرقيقة وقرمشتها الخفيفة، ويمكن حشو الجلاش بالجبن، أو بالجوز، أو بالقشطة، ليناسب جميع الأذواق، كما يقدم عادة في المناسبات المختلفة إلى جانب فنجان القهوة أو الشاي جربي معنا اليوم طريقة عمل كلاج محشي بالجوز بخطوات سهلة ومقادير متوفرة في مطبخك.

مقادير الجلاش محشي بالجوز

- عجينة الجلاش  : لفة (جلاش / رقائق)
- الجوز : كوب (مجروش خشن)
- سكر : نصف كوب
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذابة)
- قطر : حسب الحاجة (جاهز وبارد)

طريقة تحضير الجلاش  محشي بالجوز

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، اخلطي الجوز مع السكر والقرفة، وضعيه جانبا
افردي رقائق الكلاج، وادهنيها بالزبدة.
ضعي كمية من حشوة الجوز على طرف كل رقاقة كلاج، ولفّيها على شكل رول.
كرري الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكمية.
رصي لفائف الجلاش في صينية فرن، وادهنيها بباقي كمية الزبدة على الوجه.
اخبزي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الكلاج ذهبيا ومقرمشا
أخرجي الصينية من الفرن وصبي القطر البارد مباشرة على الكلاج، ثم قدميه دافئ.

تعلمي أيضاً:  جلاش رمضان الشهي

الجلاش  من الحلويات الشرقية المميزة والمشهورة، حضريه لضيوفك الأعزاء في الشهر الكريم وتمتعوا بأطيب السهرات الرمضانية

مقادير الجلاش  رمضان الشهي

- عجينة الجلاش  : 200 gr
- حليب : 500 gr
- النشاء : 75 gr
- ماء الزهر : 20 gr
- الماء : 100 gr
- الزيت النباتي : 300 gr
- حليب : 300 gr (الفاتر)
- قطر : 500 gr

طريقة تحضير الجلاش  رمضان الشهي

1- يسخن الحليب. ثم، يذوب النشاء في الماء، ويضاف إلى الحليب، ليضاف بعدها ماء الزهر.يغلي هذا المزيج لمدة دقيقتين، ثم يوضع في داخل وعاء كبير حتى يبرد.

2- في وعاء صغير، يضاف الحليب الفاتر ثم، تقسم عجينة الجلاش  إلى قسمين، يؤخذ قطعة منها تغمس في الحليب الفاتر، ثم تحشى بملعقة كبيرة من حشوة الحليب والنشاء وماء الزهر، وتلف بشكل مربع.

3- يتم طيب طرفها بعد ساعة، لتقلى الحبات في الزيت، ثم تغمس بالقطر، لتصفى بعدها.