بمكونات بسيطة.. طريقة عمل البسبوسة الطرية بالزبادي

البسبوسة العادية بالزبادي من الحلويات الرمضانية الشرقية الكلاسيكية التي تتميز بقوامها الطري وطعمها الحلو اللذيذ، وتعد خيارا رائعا لتقديمه في المناسبات أو كتحلية سريعة بعد الإفطار في رمضان.

مقادير البسبوسة العادية بالزبادي

- مقادير القطر / الشيرة :
سكر : كوب
الماء : كوب
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
ماء الورد : ملعقة صغيرة
- السميد : 2 كوب
- سكر : نصف كوب
- زبادي : كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لوز : حسب الرغبة (أو الفستق / للتزيين)
- الطحينية : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)

طريقة تحضير البسبوسة العادية بالزبادي

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب البسبوسة بالقليل من الزبدة أو الطحينة.
في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر والفانيليا.
أضيفي الزبادي والزبدة المذابة وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس دون الزيادة في العجن حتى لا تصبح البسبوسة جافة.
اسكبي الخليط في القالب المجهز وسوّي السطح جيدا وزينيه بالمكسرات حسب الرغبة.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون وتنضج.

طريقة تحضير القطر:

 في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وحركي حتى يذوب السكر.
اتركي القطر يغلي لمدة 8–10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد.
اسكبي القطر الساخن فوق البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن.
اتركيها لتتشرب القطر تماما قبل التقديم.