التصنيع الزراعي الذكي.. أفرولاند تكشف فرصًا جديدة للاستثمار في الباذنجان

في إطار رسالتها الهادفة إلى دعم التنمية الزراعية المستدامة وتعظيم الاستفادة من الموارد المتاحة، تواصل مؤسسة أفرولاند للتنمية المستدامة جهودها في دراسة سلاسل القيمة الزراعية والبحث عن أفضل البدائل الاقتصادية التي ترفع من العائد على المحاصيل الزراعية وتدعم توطين التصنيع الزراعي.

أفرولاند تكشف فرصًا جديدة للاستثمار في الباذنجان

وخلال دراسة تحليلية أجرتها المؤسسة حول محصول الطماطم في الموسم الزراعي الحالي، تبين أن سعر 10 كيلوجرامات من الطماطم الطازجة من أرض المزرعة يبلغ نحو 150 جنيهًا. وعند توجيه هذه الكمية إلى عمليات التجفيف، فإنها تنتج في المتوسط كيلوجرامًا واحدًا من الطماطم المجففة بعد إضافة تكاليف التشغيل والطاقة والعمالة.

وبحسب مؤشرات السوق، يبلغ متوسط سعر بيع الكيلوجرام من الطماطم المجففة حوالي 3 دولارات (ما يقارب 150 جنيهًا)، وهو ما يعني أن القيمة النهائية للمنتج تكاد تعادل قيمة المادة الخام قبل إضافة تكاليف التصنيع، الأمر الذي يجعل عملية التجفيف في الظروف الحالية غير قادرة على تحقيق عائد اقتصادي مجزٍ.

وانطلاقًا من منهجها القائم على التحليل الاقتصادي والبحث عن الحلول الأكثر كفاءة، قامت مؤسسة أفرولاند بدراسة عدد من المحاصيل البديلة التي يمكن أن تحقق قيمة مضافة أعلى عند توجيهها للتصنيع الزراعي. وقد أظهرت النتائج أن الباذنجان يمثل أحد أفضل البدائل الممكنة في هذا المجال.

ويرجع ذلك إلى عدة عوامل، أهمها:
• توافر المحصول بكميات كبيرة وسهولة زراعته.
• إمكانية تحويله إلى منتجات متعددة ذات قيمة مضافة.
• وجود طلب متزايد عليه في الأسواق الإقليمية والدولية.
• تحقيق هامش ربح أعلى مقارنة ببعض المحاصيل الأخرى عند التصنيع.

كما كشفت الدراسة عن عدد من المنتجات الصناعية للباذنجان التي تشهد طلبًا متزايدًا في الأسواق العالمية، ومن أبرزها:
• الباذنجان المجفف المستخدم في الصناعات الغذائية والمطابخ التقليدية.
• مسحوق الباذنجان الذي يدخل في الشوربات الفورية والمنتجات الغذائية الصحية.
• شرائح الباذنجان المجمدة المستخدمة في المطاعم والصناعات الغذائية.
• الباذنجان المشوي المجمد الذي يستخدم في صناعة البيتزا والوجبات الجاهزة.
• معجون الباذنجان ومنتجاته مثل قواعد تحضير البابا غنوج والصلصات المتوسطية.

وتشير التقديرات الاقتصادية إلى أن تكلفة إنتاج كيلوجرام واحد من الباذنجان المجفف قد تصل إلى نحو 150 جنيهًا، في حين يتراوح سعر بيعه في الأسواق بين 6 و10 دولارات للكيلوجرام، وهو ما يوفر هامش ربح جيد يمكن أن يدعم قيام مشروعات تصنيع زراعي صغيرة ومتوسطة.

وترى مؤسسة أفرولاند أن هذه النتائج تؤكد أهمية الانتقال من نموذج بيع المحاصيل الخام إلى نموذج الاقتصاد الزراعي القائم على القيمة المضافة والتصنيع المحلي، وهو ما يسهم في:
• رفع العائد الاقتصادي للمزارعين.
• خلق فرص عمل في المناطق الريفية.
• دعم الصناعات الزراعية الصغيرة والمتوسطة.
• تعزيز القدرة التصديرية للمنتجات الزراعية.

وتؤكد المؤسسة أن مستقبل التنمية الزراعية يعتمد على الابتكار في إدارة الموارد الزراعية وتطوير سلاسل القيمة الإنتاجية بما يحقق الاستدامة الاقتصادية والاجتماعية للمجتمعات الزراعية.

وتواصل مؤسسة أفرولاند للتنمية المستدامة العمل على تطوير نماذج عملية للتصنيع الزراعي الذكي، بهدف تحويل التحديات التي تواجه القطاع الزراعي إلى فرص حقيقية للنمو والاستثمار وتحقيق التنمية المستدامة.

مؤسسة أفرولاند للتنمية المستدامة
نحو اقتصاد زراعي قائم على المعرفة والقيمة المضافة والاستغلال الأمثل.