الكنافة النابلسية بالقشطة.. وصفة فلسطينية أصلية بطعم المحلات

الكنافة النابلسية من أشهر وصفات الحلويات الرمضانية اللذيذة، ويمكنك حشوها بالجبن العكاوي أو الموزاريلا وأيضا بالقشطة، وتتميز بلونها الأحمر وطعمها الحلو اللذيذ، كما أنها سهلة التحضير ويمكنك تجهيزها في البيت بكل سهولة.

مقادير كنافة نابلسية بالقشطة

- عجينة كنافة : 200 جم (مفرومة)
- سمن : ربع كوب (مذوب)
- نشاء الذرة : نصف كوب
- حليب : 3 اكواب
- سكر : ربع كوب
- قطر : كوب ونصف
- الزعفران : قليل

طريقة تحضير كنافة نابلسية بالقشطة

ادهني صينية فرن بقليل من الزعفران وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من السمن.     
اخلطي الحليب، نشاء الذرة والسكر في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة وحركي المزيج حتى يكثف، ثم أطفئي النار واتركيه جانبا.
رصي عجينة الكنافة في الصينية.
اسكبي السمن فوق العجينة ثم ضعي طبقة خليط القشطة، ثم ضعي طبق كنافة أخرى وساوي السطح جيدا
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم قومي بتحمير الكنافة من أعلى.
أخرجي الصينية من الفرن ثم وزعي عليها القطر، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  كنافة بالقشطة لتحلية رمضان

كنافة بالقشطة لتحلية رمضان ... تعتبر الكنافة من الحلويات المشهورة على السفرة الرمضانية، كما أنها تمتاز بمذاقها اللذيذ والمميز، وتحشى بالعديد من الحشوات المتنوعة، مثل: الفستق الحلبي، والجبنة،  والقشطة، ويضاف إليها القطر كمكون أساسي، حيث لا يمكن تقديمها من دونه، وتقدم عادةً في المناسبات بمختلف أنواعها.

مقادير كنافة بالقشطة لتحلية رمضان

- عجينة كنافة : 500 جراما
- السمنة : 500 جراما (مذوبة)
- حليب : 2 كوب
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- قطر : 2 كوب

طريقة تحضير كنافة بالقشطة لتحلية رمضان

ذوبي النشا في الحليب على البارد في قدر.
ضعي القدر على النار مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف.
أضيفي الكريمة وحركي لمدة 3 دقائق.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة وقلبي حتى تتجانس المكونات واتركي الحشوة حتى تبرد.
ضعي في صينية الفرن 4 ملعقة كبيرة من السمنة المذوبة، وافردي نصف كمية الكنافة الشعر ورصيها جيدا
وزعي نصف كمية السمنة فوق الكنافة ثم ضعي الحشوة فوق الكنافة ووزعيها.
ضعي باقي كمية الكنافة فوق القشطة ثم وزعي باقي كمية السمنة المذوبة.
أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر وتتحمص.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق.
وزعي الشيرة على الكنافة وهي ساخنة ثم اتركيها وقطعيها وقدميها ساخنة.