شوربة البطاطس والسبانخ بالدجاج.. وصفة رمضانية لذيذة وسهلة التحضير
شوربة البطاطس والسبانخ بالدجاج من الأطباق الدافئة والمريحة لمعدة الصائم، والتي تجمع بين الطعم الغني والقوام الكريمي اللذيذ وصفة سهلة وسريعة، مكوناتها بسيطة ومتوفرة بكل بيت، لكنها تعطي نتيجة شهية ومشبعة مثالية لسفرة رمضان كوجبة خفيفة وصحية لكل العائلة.
مقادير شوربة البطاطس والسبانخ بالدجاج
- للدجاج :
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
صدر الدجاج : 500 جراما (مقطع لمكعبات صغيرة)
بابريكا : ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
الزيت : حسب الرغبة (زيت التشيلي)
الخبز : قطع (مقرمش ومحمص)
البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم)
جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور)
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة لمكعبات)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- السبانخ : 300 جراما (مجمدة)
طريقة تحضير شوربة البطاطس والسبانخ بالدجاج
في قدر نسخن زيت الزيتون على نار مرتفعة، ونقلب الدجاج قليلا ونضيف البابريكا، والكزبرة المجففة، والبهارات السبعة، ونقلب حتى تصل قطع الدجاج إلى درجة الإستواء، ثم نرفعها عن النار.
في القدر ذاته، نضع السمن، والبصل المفروم، والكمون، والبهارات المشكلة والملح، والثوم المهروس، ونحمسهم مع بعض جيدا
نضيف البطاطس المقطعة لمكعبات، و4 أكواب من مرق الدجاج، ونغطي القدر لمدة 15 دقيقة أو حتى درجة الإستواء، ثم نهرس الشوربة بالهاند بلندر.
نضيف الدجاج المحمس، والسبانخ المجمدة، ونحرك على النار لمدة 5 دقائق، ثم نسكب الشوربة في أطباق التقديم المناسبة.
نزين الأطباق بزيت التشيلي، وقطع الخبز المقرمشة المحمصة، والبصل الأخضر المفروم، وجبنة البارميزان المبشورة.
