استشاري تغذية يقدم روشتة متكاملة للإفطار والسحور الصحي في رمضان| خاص
أكد الدكتور إبراهيم عبد الحكيم، استشاري التغذية العلاجية، أن شهر رمضان يمثل فرصة حقيقية لإعادة تنظيم العادات الغذائية وتحسين نمط الحياة، مشددًا على ضرورة التعامل مع وجبتي الإفطار والسحور بشكل علمي وصحي لتجنب زيادة الوزن والمشكلات الهضمية.
وأوضح عبد الحكيم «نيوز رووم» أن التعامل الصحيح يبدأ من الأطفال، حيث يُفضَّل أن يتناول الطفل طعامه على مائدة الأسرة، وألا يأكل بمفرده أو أثناء مشاهدة التلفزيون أو الانشغال بأي أنشطة أخرى، لأن ذلك يفقده الإحساس بالشبع ويؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
وأضاف أن الإفطار الصحي يجب أن يكون على مرحلتين، فالمرحلة الأولى تكون خفيفة لتهيئة المعدة، مثل تناول تمر مع ماء، أو لبن مع تمر، أو عصير فاكهة طبيعي، ثم الانتظار من 10 إلى 15 دقيقة قبل تناول الوجبة الرئيسية.
وأشار إلى أن الوجبة الأساسية ينبغي أن تشبه وجبة الغداء، بحيث تحتوي على طبق سلطة أساسي، ومصدر بروتين رئيسي، مع تقليل النشويات مثل الأرز والمكرونة، وزيادة كمية الخضروات.
وشدد على أهمية تجنب المقليات والحلويات الشرقية في وجبة الإفطار نظرًا لارتفاع سعراتها الحرارية، موضحًا أنه يمكن تناول الحلويات كوجبة خفيفة بين الإفطار والسحور ولكن بكميات محدودة، لا تتجاوز قطعة إلى ثلاث قطع صغيرة.
وفيما يتعلق بالسحور، أكد أن الوجبة يجب أن تحتوي على الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر أو الشوفان أو جنين القمح، إلى جانب منتجات الألبان كالجبن أو الزبادي، لأنها تمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول وتحافظ على ترطيب الجسم وتقلل الشعور بالعطش. كما نصح بتناول مصادر البروتين النباتي مثل العدس والفول، لاحتوائها على الألياف والبروتين المفيد دون التسبب في زيادة الوزن، مع إمكانية إضافة الفاكهة بعد السحور لدعم عملية الهضم.
وأوضح أن أفضل وقت للسحور هو أن يكون قريبًا من أذان الفجر، ويفضل أن يكون قبل الفجر بنحو نصف ساعة كحد أقصى، لأن تأخير السحور يساعد على تقليل الشعور بالجوع والإرهاق خلال ساعات الصيام.
وأشار إلى أهمية تنظيم الوجبات خلال الفترة بين الإفطار والسحور، من خلال تناول وجبات صغيرة ومتعددة، ما بين ثلاث إلى خمس وجبات خفيفة، لتجنب الإفراط في الأكل سواء في الإفطار أو السحور، وللحفاظ على حجم المعدة ومنع زيادته.
وفيما يخص ممارسة الرياضة، أوضح أن إهمال النشاط البدني في رمضان من أبرز أسباب زيادة الوزن، مؤكدًا أن أفضل وقت لممارسة الرياضة يكون بعد الإفطار بساعتين، أو ممارسة تمارين خفيفة قبل الإفطار بساعتين، بما يساعد على تنشيط الجسم وتحسين معدلات الحرق دون التعرض للإجهاد.
