مقادير وخطوات تحضير الجلاب المشروب اللبناني الرمضاني الشهير

الجلاب المشروب الرمضاني اللبناني الأكثر شهرة وتاريخية، حيث يصنع من دبس الزبيب أو التمر، وماء الورد، ويقدم باردا مع الثلج والمكسرات صنوبر، زبيب، جوز تشمل المشروبات اللبنانية التقليدية الأخرى: الليموناضة اللبنانية المنعشة بماء الزهر، قمر الدين (مشمش مجفف)، والعرقسوس.

المكونات (لتحضير شراب الجلاب المركز):

كوب دبس عنب أو دبس تمر.
كوبان من الماء.
كوب سكر (حسب الرغبة).
ملعقتان كبيرتان ماء ورد أو ماء زهر.
اختياري: زبيب منقوع (لإضافة نكهة وقوام).

للتقديم:
ماء بارد ومكعبات ثلج.
مكسرات: صنوبر، زبيب، لوز، أو جوز (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

تحضير المركز: في قدر على النار، أضف دبس العنب/التمر، الماء، والسكر، محرك المكونات جيدا حتى تذوب.
الغليان: اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتركز.

إضافة النكهة: ارفع القدر عن النار، وأضف ماء الورد/الزهر، وحرك المزيج.

التبريد والتخزين: اترك الشراب ليبرد تماما ثم احفظه في زجاجات معقمة في الثلاجة.

التقديم: ضع مقدار فنجان من مركز الجلاب في كأس، أضف الماء البارد والثلج، وزينه بالمكسرات والزبيب.

نصائح لجلاب مميز:

يمكن تدخين الشراب بقطعة فحم مشتعلة لإضافة نكهة مميزة.
للحصول على قوام أسمك، يمكن إضافة الزبيب المنقوع والمطحون إلى المزيج أثناء الغلي.

الخطوات 

انقع الزبيب بالماء، واتركه منقوعا ليلة كاملة.  أحضر الخلاط الكهربائي، وأضف الزبيب، واهرسه حتى يصبح ناعما.  ضع الزبيب في مصفاة، وصفه جيدا، ثم ض...

المكونات شراب الجلاب عبارة عن دبس الزبيب أو دبس التمر ويحضر بطحن حبوب الزبيب الخالية من البذور وإضافة عصير الليمون والسكر وماء الورد ، ويتم وضع البخور المشتعل