أسعار السلع الأساسية قبل رمضان وتأثير الطلب الموسمي على الأسواق المصرية

تشهد الأسواق المصرية قبل حلول شهر رمضان حركة نشطة في أسعار السلع الأساسية، مع زيادة الطلب الموسمي على المنتجات الغذائية الضرورية على المائدة الرمضانية، مما يؤثر على الأسعار بشكل متفاوت بين السلع المختلفة.

اللحوم والدواجن

اللحم الأحمر (بتلو، ضأن، كندوز): متوسط السعر يتراوح بين 371 و426 جنيهًا للكيلو، مع ارتفاعات تصل إلى 18% مقارنة بالعام الماضي. بعض الأصناف تشهد استقرارًا نسبيًا، بينما ترتفع أسعار الأصناف المميزة مع زيادة الطلب الرمضاني.
الدواجن البيضاء: متوسط السعر 94.67 جنيهًا للكيلو، بارتفاع طفيف، بينما الدواجن البلدي الأعلى سعرًا يصل متوسطها إلى 120.87 جنيهًا للكيلو. الطلب على البلدي يزيد قبل رمضان نظرًا لجودة الطعم واستخدامه في وجبات الإفطار والسحور.

الأسماك

السمك البلطي، السردين، القراميط، البوري والدنيس: تتراوح الأسعار بين 61.5 و298.75 جنيهًا للكيلو، مع ارتفاع محدود لبعض الأصناف مثل السردين والدنيس نتيجة الطلب الموسمي.
يزداد استهلاك الأسماك عالية الجودة مثل الدنيس والبوري الممتاز قبل رمضان لتحضير أطباق الإفطار التقليدية.

البيض

البيض الأحمر والأبيض: متوسط السعر 136–141 جنيهًا للكرتونة، مع تراجع طفيف عن الأيام السابقة، لكن الطلب يرتفع في رمضان لإعداد الحلويات الرمضانية مثل الكعك والمعمول.

الزيوت

زيت عباد الشمس (سلايت وعادي): متوسط السعر حوالي 93.5 جنيهًا للتر، مع استقرار نسبي، وزيادة طفيفة في منافذ البيع. ارتفاع الطلب على الزيوت متوقع خلال رمضان لاستخدامها في الطهي وتحضير الأطعمة التقليدية.

السكر

السكر المعبأ والبلورة وزمزم والدوحة: متوسط السعر يتراوح بين 33.5 و38.2 جنيهًا للكيلو، مع استقرار نسبي. الطلب على السكر يرتفع قبل رمضان لإعداد المشروبات والحلويات الرمضانية، وقد يؤدي ذلك إلى زيادات طفيفة في الأسعار.

الحبوب والبقوليات

الفول السائب: متوسط السعر 52.82 جنيهًا للكيلو، مع زيادة طفيفة عن الأيام السابقة. يزداد الطلب على الفول في رمضان لتحضير وجبات الفول المدمس وغيرها من الأكلات الرمضانية التقليدية.

تأثير رمضان على الأسواق

مع اقتراب شهر رمضان، تزداد حركة الشراء على السلع الأساسية بشكل ملحوظ، مما يؤدي إلى:

ارتفاع أسعار بعض الأصناف المميزة أو ذات الجودة العالية.
استقرار نسبي في السلع الأكثر توفرًا أو منخفضة الطلب الموسمي.

زيادة أهمية متابعة الأسعار في المنافذ المختلفة لتأمين الكميات اللازمة قبل ارتفاع الأسعار المتوقع في الأسبوع الأخير قبل رمضان