العوامة الرمضانية في البيت… قرمشة وطعم يجنن بكل بساطة
العوامة من الحلويات الشرقية الشعبية اللذيذة والمحببة خاصة في شهر رمضان ، تتميز بقوامها الهش من الداخل والمقرمش من الخارج، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة للحصول على نتيجة ناجحة وطعم شهي مثل الجاهزة.
مقادير العوامة في البيت
- للعجينة :
طحين : 2 كوب
النشاء : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
كريما بودرة : مغلف (للحصول على القرمشة المطلوبة)
ملح : رشة
ماء دافئ : كوب وربع (أو حسب الحاجة)
الزيت : غزير (للقلي)
- سكر : 3 اكواب
- الماء : كوب ونصف
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- مستكة : حسب الرغبة (لتحسين النكهة / اختياري)
طريقة تحضير العوامة في البيت
في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء وحركي حتى يذوب السكر، واتركي الخليط يغلي حوالي10 دقائق حتى يثخن قليلا، وأضيفي عصير الليمون والمستكة إن رغبت ثم ارفعي القطر عن النار واتركيه يبرد قليلا.
في وعاء، اخلطي الطحين والنشا والسكر والكريمة البودرة والخميرة والملح جيدا.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك حتى تحصلي على عجينة سائلة ولزجة قليلاً، واستمري في العجن بيديك لمدة حوالي 10 دقائق.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45–60 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
باستخدام ملعقة مبللة بالماء، خذي كمية من العجينة واقليها في الزيت الساخن
اقلي العوامة مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
أخرجيها من الزيت وضعيها مباشرة في القطر أو قدميها بجانبه حسب الرغبة.
تعلمي أيضا: طريقة عمل العوامة الرمضانية
طريقة عمل العوامة الرمضانية ... العوامة من الحلويات الشرقية المعروفة في العالم العربي والتي يرغبها الجميع ويسهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، تعرفي على أفضل طريقة لعمل العوامة اللذيذة وقدمي ألذ وأطيب تشكيلة من حلويات رمضان على سفرة ضيافتك
مقادير طريقة عمل العوامة الرمضانية
- دقيق : 3 اكواب
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : كوبان ونصف
- خميرة : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشة
- الزيت النباتي : 2 كوب
- قطر : 3 اكواب (جاهز)
طريقة تحضير طريقة عمل العوامة الرمضانية
اخلطي الدقيق مع الخميرة، والسكر، والملح في وعاء، ثم صبي الماء تدريجيا مع العجن جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة.
اتركي العجينة حتى ترتاح بدرجة حرارة الغرفة لحوالي 30 دقيقة.
سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم شكلي العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم وضعيها في الزيت مباشرة حتى تصبح ذهبية اللون.
صفي كرات العوامة من الزيت جيدا ثم ضعيها في القطر مباشرة.
ارفعي العوامة من القطر وضعيها في طبق التقديم، وقدميها.
