طريقة تحضير أم علي بالرقاق والمكسرات شهية سهلة ولذيذة دائما

حلى أم علي من أشهر الحلويات المصرية الأصيلة، حيث تتميز بقوامها الكريمي ونكهة الحليب مع قرمشة المكسرات، وتقدم أم علي عادة ساخنة، كما تحضر بأكثر من طريقة، ومن أطيبها أم علي بالرقاق والمكسرات التي تمنحك طعما تقليديا لا يقاوم.

 حلى أم علي من أشهر الحلويات المصرية الأصيلة، حيث تتميز بقوامها الكريمي ونكهة الحليب مع قرمشة المكسرات، وتقدم أم علي عادة ساخنة، كما تحضر بأكثر من طريقة، ومن أطيبها أم علي بالرقاق والمكسرات التي تمنحك طعما تقليديا لا يقاوم.

مقادير أم علي بالرقاق والمكسرات  

- رقاق : 4 أرغفة (محمّص ومكسر إلى قطع متوسطة)
- حليب : ليتر (سائل)
- سكر : نصف كوب
- مكسرات : نصف كوب (مشكلة)
- زبيب : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : ملعقة كبيرة
- القرفة : رشة (إختياري)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مقطعة مكعبات)
- القشطة : علبة
- مكسرات : حسب الرغبة (مشكلة وزبيب / للتزيين)

طريقة تحضير أم علي بالرقاق والمكسرات

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
إفردي قطع الرقاق في صينية فرن، ووزعي فوقها الزبيب والمكسرات وجوز الهند بالتساوي.
في قدر على النار، سخّني الحليب مع السكر والفانيليا، وحركي جيدا حتى يذوب السكر (دون أن يغلي).
صبي الحليب الساخن فوق الرقاق في الصينية حتى يتشرب جيدا.
وزعي القشطة وقطع الزبدة على الوجه، ورشي القرفة إذا رغبت.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمّر من الأعلى ويصبح السطح ذهبيا.
زيني حلى أم علي بالمكسرات والزبيب على الوجه، ثم قدميه ساخنا.

تعلمي أيضا:  أم علي بالفستق

أم علي بالفستق ... يعتبر حلى أم علي من أشهر الحلويات بالمطبخ المصري، وانتشر منه إلى مختلف أنحاء العالم لطعمه اللذيذ. وإعداد الحلى سهل وسريع، ويتكوّن حلى أم علي بشكلٍ أساسيّ من رقاقات العجين والحليب والمكسّرات المُختلفة، جربي الحلى اليوم ، وشاركينا تجربتك.

مقادير أم علي بالفستق

- عجينة البف باستيري : عبوة
- البيض : 3 حبات
- حليب : 4 اكواب
- حليب مكثف محلى : عبوة
- دقيق اللوز : 2 ملعقة كبيرة
- جوز الهند : ملعقة كبيرة (مبشور)
- خلاصة اللوز : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : 3 ملاعق كبيرة
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (للدهن)

طريقة تحضير أم علي بالفستق

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وحضري قوالب الفرن وادهنيها بالزبدة.
أحضري صينية فرن مغلفة بورق الزبدة، وافردي رقائق البف باستري في الصينية وادهنيها بالبيضة المخفوقة.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية وترتفع لأعلى.
أحضري وعاء واخلطي الحليب المكثف مع دقيق اللوز، وجوز الهند، وبيضتين، وخلاصة اللوز وقلبي جيدا.
في أطباق التقديم، ضعي بها طبقة من رقائق البف باستري، ورشي طبقة من الفستق، وضعي طبقة أخرى من رقائق البف باستري.
صبي خليط الحليب على الوجه، ثم أدخلي الأطباق للفرن لمدة 25 دقيقة.
أخرجيها من الفرن، وزينيها بالفستق المطحون، ثم قدميها ساخنة.