طريقة تحضير عصيدة التمر السعودية.. وصفة تقليدية من المطبخ السعودي
عصيدة التمر من الحلويات الشعبية المعروفة في المطبخ السعودي، وتحضر في شهر رمضان، لأنها مغذية وسهلة الهضم بعد الصيام، وتعتمد على التمر كمصدر طبيعي للطاقة، وتقدم على مائدة الإفطار ساخنة مع السمن، تؤكل بمفردها أو مع القهوة العربية.
مقادير عصيدة التمر السعودية
- التمر : 2 كوب (منزوع النوى)
- الماء : 2 كوب
- دقيق : كوب ونصف (دقيق بر / قمح كامل أو دقيق أبيض)
- السمن البلدي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشة (صغيرة)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون أو قرفة)
طريقة تحضير عصيدة التمر السعودية
اخلطي التمر مع الماء في قدر، ثم ارفعيه على نار متوسطة حتى يلين التمر.
اهرسي التمر جيدا حتى يصبح ناعما ومتجانسا
أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
حركي الخليط على نار هادئة حتى يتكاثف ويصبح قوامه سميكاً.
أضيفي السمن ورشة الملح والهيل أو القرفة (حسب الرغبة).
قلبي العصيدة حتى تلمع ويصبح قوامها متماسكا وقدميها ساخنة، ويمكن إضافة ملعقة سمن على الوجه.
تعلمي أيضاً: عصيدة القرفة والكاكاو
عصيدة القرفة والكاكاو ... وصفة حلويات سهلة وسريعة تحضر بمكونات بسيطة مثل الحليب والشوفان والقرفة، وتحلى بالعسل الطبيعي. جربي تحضير ألذ الحلويات الصحية وقدميها لأطفالك كتحلية منزلية طيبة ومفيدة
مقادير عصيدة القرفة والكاكاو
- الشوفان : 4 ملاعق كبيرة (مطحون)
- بودرة الكاكاو : ملعقة كبيرة (خام)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- حليب : كوب
- العسل : حسب الرغبة (للتحلية)
طريقة تحضير عصيدة القرفة والكاكاو
في وعاء عميق اخلطي الشوفان والقرفة ومسحوق الكاكاو مع الحليب.
ارفعي الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
إذا كنت تفضلين أن تكون العصيدة أكثر سيولة، يضاف القليل من الحليب.
يسكب المزيج في طبق التقديم ويحلى بالعسل بحسب الرغبة.
