كيف تختار لحوما سليمة؟.. الطب البيطري بدمياط يجيب قبل موسم رمضان

أجرت «نيوز رووم» لقاءً خاصًا مع الدكتورة وطنية السيد، مدير إدارة الطب البيطري بمدينة الزرقا التابعة لمحافظة دمياط، للحديث عن كيفية اختيار اللحوم السليمة مع اقتراب شهر رمضان المبارك وزيادة الإقبال على الشراء. 

وأكدت أن وعي المواطنين يعد خط الدفاع الأول للحفاظ على صحتهم، مشيرة إلى وجود علامات واضحة يجب الانتباه إليها قبل شراء أي لحوم.

علامات واضحة

وقالت الدكتورة "وطنية" إن اللحوم السليمة تتميز بلونها الطبيعي غير الداكن أو الباهت، وخلوها من أي روائح غريبة، على أن يكون ملمسها متماسكا وغير لزج، كما شددت على ضرورة التأكد من وجود الختم البيطري الرسمي على اللحوم الحمراء، ومتابعة مصدر الذبيحة، والتأكد من أن الذبح تم داخل مجازر مرخصة.

وأكدت أن شراء اللحوم من أماكن غير معتمدة يعرض المواطنين لمخاطر صحية كبيرة، بسبب احتمالية تداول لحوم غير صالحة للاستهلاك أو مصابة بأمراض قد تنتقل إلى الإنسان. وأضافت أن الذبح خارج المجازر يمثل خطرًا مضاعفًا، لكونه يتم دون كشف بيطري دقيق على الحيوانات قبل وبعد الذبح.

انتشار بعض الأمراض

وحذرت الدكتورة "وطنية" من انتشار بعض الأمراض خلال هذه الفترة، مثل الالتهابات الطفيلية التي قد تظهر في اللحوم المصابة، إلى جانب بعض الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان، والتي تتطلب رقابة صارمة قبل طرح اللحوم بالأسواق. وأكدت أن إدارة الطب البيطري تكثف حملاتها اليومية لضبط أي مخالفات.

 لجان التفتيش تقوم بالمرور الدوري على محال الجزارة

وأضافت أن لجان التفتيش تقوم بالمرور الدوري على محال الجزارة وثلاجات حفظ اللحوم، للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية، مع مصادرة أي لحوم مخالفة أو غير صالحة للاستهلاك. كما أشارت إلى أهمية وعي المواطنين ودورهم في الإبلاغ عن أي محل يشتبهون في جودة اللحوم المعروضة به.

حماية صحة المواطنين

واختتمت الدكتورة "وطنية" حديثها بالتأكيد على أن الهدف من تكثيف الحملات الرقابية هو حماية صحة المواطنين قبل أي شيء، وضمان وصول لحوم سليمة وآمنة إلى الأسواق، خاصة مع اقتراب شهر رمضان الذي يشهد زيادة كبيرة في الطلب.