أطباق سبرينج رولز بالخضار.. لمسة آسيوية تضيف نكهة لمائدتك
السبرينج رول من أشهر المقبلات التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش فهي سريعة التحضير بمكونات متوفرة بكل مطبخ، ويمكن تقديم السبرينغ رول كوجبة خفيفة أو كمقبلات في العزائم والمناسبات.
مقادير سبرينغ رولز بالخضار
- عجينة السبرينج رول : 5 شرائح
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الملفوف : ربع حبة (مقطع شرائح رفيعة وطويلة)
- الثوم : فصان (مهروس)
- البصل الأخضر : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج / مبشور)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير سبرينج رولز بالخضار
حمي ملعقة زيت كبيرة بمقلاة على النار واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي الجزر، الملفوف الزنجبيل وبملعقة خشبية قلبي الخضار لتذبل.
نكهي بالملح ثم أضيفي صلصة الصويا واخلطي المكونات.
مدي عجينة السبرينغ رولز على سطح صلب وضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة وسط العجينة
إثني الأطراف الجانبية نحو الداخل ولفي الرقاقة حول نفسها.
أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية الحشوة.
حمي الزيت في قدر على النار واقلي السبرينغ رولز حتى يصبح ذهبي اللون ولامتصاص فائض الزيت، ضعي السبرينغ رولز على محارم ورقية.
قدميه ساخنا إلى جانب صلصة الحلو والحامض.
تعلمي أيضاً: سبرينج رول الدجاج صيني
طريقة عمل سبرينج رول الدجاج صيني
أضيفي وصفات المقبلات الساخنة الشهية من المأكولات الصينية على سفرتك، جربي السبرينغ رول بحشوة الدجاج الشهية وقدميه كطبق جانبي مميز ولذيذ
مقادير سبرينج رول الدجاج صيني
- لتحضير الحشوة :
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع شرائح)
البصل : 1 حبة (مفروم)
ملح : حسب الرغبة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج، مبشور)
الثوم : فصان (مهروس)
الجزر : كوب (مقطع شرائح رفيعة)
الفطر : نصف كوب
الملفوف : كوب (مفروم)
صلصة الصويا : ربع كوب
البصل الأخضر : 4 عروق (مفروم)
- سبرينج رولز : علبة (عجينة جاهزة)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير سبرينج رول الدجاج صيني
حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليه قطع الدجاج. قلبي حتى يتغير لونه.
زيدي البصل الملح والزنجبيل وقلبي لحوالي دقيقتين.
أضيفي الثوم والجزر وقلبي من جديد ثم زيدي الفطر والملفوف. قلبي المكونات حتى تذبل الخضار.
اسكبي صلصة الصويا وقلبي حتى تتداخل المكونات ثم زيدي البصل الأخضر وارفعي القدر عن النار.
اتركي المزيج حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
ضعي قطعة من العجينة على سطح صلب وأضيفي القليل من الحشوة. اثني الأطراف ولفيها على شكل رول.
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
حمي زيت غزير على حرارة متوسطة واقلي فيه السبرنغ رولز حتى يتحمر..
قدميه مباشرة على سفرتك إلى جانب صلصة الحلو والحامض.
