طريقة عمل الكفتة التركية الأصلية بنكهة مطاعم إسطنبول وبمكونات بسيطة وسريعة

تعتبر طبخات الكفتة، من وصفات وأنواع الكفتة الشهيرة في المطبخ التركي، فهي تعد وجبة شهية مشبعة، وطريقة تحضيرها سهلة بمكونات متوفرة في كل مطبخ

مقادير الكفتة التركية

- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- البيض : 2 حبة
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطّع مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 400 غراماً (مقطّعة مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير الكفتة التركية

اخلطي البصل مع البيض والبقدونس في وعاء.
أضيفي اللحم، ونكهي بالملح والفلفل الأسود، واخلطي ليصبح المزيج متجانسا
غطي الوعاء وأدخليه الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة قلبي فيه الثوم والفليفلة لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم والماء ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
قلبي المكونات لتتداخل مع بعضها البعض، ثم خففي حرارة النار، وغطي القدر، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار.
شكّلي الكفتة كرات متساوية وصفّيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
اشوي الكفتة في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسّطة لمدة 25 دقيقة.
أخرجي الكفتة من الفرن، واسكبي فوقها الصلصة ثمّ قدّميها بجانب الأرز.