السحلب الأردني: الوصفة التقليدية بطعم غني وقوام مثالي
السحلب من أشهر المشروبات الساخنة الشتوية التقليدية في المطبخ العربي، حيث يقدم ساخنا في الأجواء الباردة ليمنح الجسم الشعور بالدفء والشبع بفضل الحليب والنشا المستخدم فيه، كما أنه سهل التحضير في المنزل، كما يحضر في المقاهي والكافيهات.
مشروب السحلب الأردني ... يعد السحلب من أشهر المشروبات الساخنة الشتوية التقليدية في المطبخ العربي، حيث يُقدَّم ساخنا في الأجواء الباردة ليمنح الجسم الشعور بالدفء والشبع بفضل الحليب والنشا المستخدم فيه، كما أنه سهل التحضير في المنزل، كما يحضر في المقاهي والكافيهات.
مقادير مشروب السحلب الأردني
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ماء الورد : نصف ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة للتزيين / لوز، فستق حلبي، جوز)
- القرفة : رشة (للتزيين)
طريقة تحضير مشروب السحلب الأردني
ذوبي النشا في نصف كوب من الحليب البارد مع التحريك جيداً لتجنب التكتلات.
سخني باقي كمية الحليب في قدر على نار متوسطة (دون أن يغلي)، ثم أضيفي السكر وحركي حتى يذوب.
أضيفي مزيج النشا تدريجيا إلى الحليب الساخن مع التحريك جيدا
استمري بالتحريك حتى يبدأ السحلب بالغليان ويثخن قوامه.
أضيفي الفانيليا وماء الورد، وحرّكي جيدا، ثم ارفعي القدر عن النار.
صبّي السحلب في أكواب التقديم، وزيّنيه بالمكسرات ورشة قرفة حسب الرغبة، ثم قدميه ساخنا
تعلمي أيضاً: طريقة عمل السحلب الجاهز
طريقة عمل السحلب الجاهز ... جهزي أطيب وصفات الحلويات العربية الشتوية المميزة بطعمها اللذيذ الساخن وبسهولة إعدادها، تلذذي بطعم حلى السحلب مع عائلتك وضيوفك وقدميه مزينا بحسب الرغبة والمتوفر لديك من المكسرات أو الفواكة المجففة مثل الزبيب وجوز الهند
مقادير طريقة عمل السحلب الجاهز
- سحلب : 4 ملاعق كبيرة (بودرة)
- حليب : 3 أكواب ونصف (سائل)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : حسب الرغبة (مطحونة / للتزيين)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير طريقة عمل السحلب الجاهز
صبي 3 أكواب من الحليب السائل في قدر، وارفعيه على درجة حرارة متوسطة
أضيفي للحليب السكر، وحركي جيداً حتى يذوب
ذوبي السحلب البودرة بالنصف المتبقي من الحليب السائل البارد، وأضيفيه للحليب في القدر.
أضيفي ماء الورد واستمري في التحريك حتى يتجانس المزيج ويغلي ويتكون لديكِ مزيج كثيف وثقيل القوام.
جهزي أطباق للتقديم، ووزعي السحلب بالتساوي، وزيني برشة قرفة على الوجه.
يمكنكِ إضافة المكسرات بحسب الرغبة.
