مشروب الشتاء المفضل: طريقة تحضير السحلب بالمستكة في المنزل

يعود أصل مشروب السحلب إلى المطبخ الشرقي والتركي، حيث كان يحضر من مسحوق نبات السحلب الطبيعي ويقدم كمشروب شتوي فاخر. ومع مرور الوقت، أُضيفت إليه المستكة والمكسرات لتمنحه النكهة العربية المميزة.
السحلب بالمستكة من المشروبات الساخنة الشتوية الفاخرة التي تمنح الجسم طاقة ودفئا في الأجواء الباردة يتميز هذا المشروب بقوامه الكريمي الغني ورائحته العطرة بفضل المستكة التي تضيف نكهة شرقية مميزة لا تُقاوم
 

مقادير مشروب السحلب بالمستكة

- حليب : 2 كوب (كامل الدسم)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة (أو حسب الرغبة)
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ماء الزهر : نصف ملعقة صغيرة (أو ماء ورد)
- القرفة : رشة (مطحونة / للتزيين)
- مكسرات : حسب الحاجة (مجروشة / فستق أو جوز أو لوز / للتزيين)

طريقة تحضير مشروب السحلب بالمستكة

في كوب صغير ذوبي النشا في نصف كوب من الحليب البارد وقلبي حتى يذوب تماماً بدون تكتلات
في قدر على نار متوسطة ضعي باقي الحليب والسكر والمستكة، وحركي باستمرار حتى يبدأ الحليب في السخونة.
أضيفي خليط النشا المذاب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يبدأ السحلب في التماسك.
خففي النار، واستمري في التحريك حتى يصبح قوام السحلب كثيفا وناعما
لا تتركي السحلب دون تقليب أثناء الطهي حتى لا يتكتل أو يحترق من الأسفل.
أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد في النهاية، وحركي مرة أخيرة.
صبي السحلب في أكواب التقديم، وزيني الوجه برشة قرفة ومكسرات مجروشة
قدمي السحلب ساخنا فور الانتهاء من التحضير

تعلمي أيضا:  سحلب صحي للرجيم

سحلب صحي للرجيم ... السحلب هو واحد من المنتجات التي تستخلص من جذور أحد النباتات العشبية، ويتم طحنه ليصبح قوامه كالنشا، ويمتاز بأوراقه صغيرة الحجم، ذات اللون الأسود كما أن أزهاره بنفسجية اللون، ويشبه مذاقه وطعمه مذاق وطعم مشتقات الألبان

ويدخل السحلب بإعداد الحلويات العربية بشكل خاص ومنها حلى السحلب ويمكنك إعداده على طريقة بوصفة مميزة لتناسب رجيمك المثالي

مقادير سحلب صحي للرجيم

- سحلب : ربع كوب
- حليب : نصف لتر
- سكر : كوب (سكر فركتوز)
- بودرة القرفة : 2 ملعقة صغيرة
- جوز الهند : 4 ملعقة صغيرة (مجروش)
- القرفة : 3 عود

طريقة تحضير سحلب صحي للرجيم

في قدر على حرارة متوسطة سخني الحليب وأضيفي السكر
‏‏قلبي المزيج حتى يذوب السكر.
‏زيدي السحلب تدريجياً مع التحريك المستمر.‏
‏‏اتركي القدر على النار مع التحريك من وقت إلى آخر.‏
‏عندما يغلي المزيج اتركيه على النار لدقيقتين حتى يكثف
‏‏أطفئي النار وزيدي جوز الهند والقرفة البودرة، وحركي المزيج حتى تتداخل المكونات.‏
‏اسكبي مزيج السحلب في كاسات التقديم.
ضعي عودا من القرفة في كل كوب وقدمي السحلب ساخنا أو دافئا بحسب الرغبة