طريقة عمل كباب الميرو السعودي اللذيذ مع أرز الزعفران الشهي

 حضري كباب الميرو من المطبخ الحجازي بطريقة سهلة وشهية، وصفة سعودية تقليدية تناسب الجمعات العائلية و المناسبات 

مقادير كباب الميرو على الطريقة

 السعودية مع رز الزعفران
- لحم البقر : نصف كيلو (مفروم)
- القرشلة : نصف كوب (كعك مطحون)
- طحين : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص
- الزيت النباتي : ربع كوب

طريقة تحضير كباب الميرو على الطريقة السعودية مع رز الزعفران

1. يخلط اللحم مع الطحين والكعك المطحون.

2. يضاف الفلفل المطحون والقرفة والفلفل الأسود والملح وتعجن اللحمة باليد حتى تتجانس المكونات.

3. نصنع كرات متوسطة الحجم من اللحمة.

4.ندهن مقلاة غير لاصقة بالزيت ونقلي كرات اللحمة بها حتى تتحمر.

5. نقدم الكباب المقلي مع الأرز بالزعفران والدقوس.

تعلمي ايضأ ثريد اللحم السعودي..
 

ثريد اللحم السعودي .. حضري أشهى أطباق اللحوم المميزة والطيبة من المطبخ السعودي، ثريد اللحم السعودي، وصفة طيبة وشهية، تستحق التجربة.

مقادير ثريد اللحم السعودي

- للحمة :
الزبدة : ملعقتان كبيرتان
لحم غنم : 700 غم (بالعظم)
الفلفل الحار : قرن
القرنفل : 2 عود
هيل : 2 حبة
الكركم : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- للصوص والخلطة :
الزبدة : ملعقتان كبيرتان
الثوم : فص (مهروس)
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
ملح : ملعقتان صغيرتان
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
الفلفل الحار : قرن
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
الفاصولياء : كوب (خضراء / مفرزة)
البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات)
القرع : كوب (مفروم مكعبات)
كزبرة خضراء : كوب (مفرومة)
معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
لومي : 1 حبة
الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع)

طريقة تحضير ثريد اللحم السعودي

1. سخني الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي الفلفل الحار والفرنفل وحبات الهيل والكركم والبهارات واخلطي.

2. أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.

3. اغمري اللحم بالماء وغطي القدر واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركي القدر لمدة ساعة حتى ينضج ثم صفي اللحم من المرق وضعيه جانبا مع الاحتفاظ بالمرق.

4. لتحضير الصوص: سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم ومعجون الطماطم والملح والزنجبيل وقرن الفلفل الحار والبهارات وقلبي لدقائق.

5. أضيفي البطاطس والقرع والفاصوليا واللومي وقطع اللحم وقلبي بحرص.

6. أضيفي مرق اللحم واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

7. أضيفي عصير الليمون وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة على النار.

8. في وعاء التقديم ضعي الخبز المقطع.

9. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة المفرومة وقدميه ساخناً.