سر البسبوسة بالمكسرات المقرمشة زي المحلات… خطوة بخطوة من غير ما تنشف
البسبوسة من الحلويات الشرقية التقليدية، وتتميز بسهولة التحضير وبإضافة (الشيرة) عليها، حضرت الطاهية عالية جبرين وصفة البسبوسة الشهية والمحببة لدى الجميع، بالمكسرات، هريسة بالمكسرات حسب الأصول وخصيصا من موقع نيوز رووم
مقادير بسبوسة (هريسة) بالمكسرات الشهية
- سميد خشن : كوبان
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان (غير ممتلئتان)
- سكر : كوب وربع
- الماء : كوب
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- السمنة : نصف كوب
- المكسرات : كوب (للتزيين، منقوع بالماء المغلي)
- سكر : كوبان (للقطر)
- الماء : كوب وربع (للقطر)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (للقطر)
- السمنة : ملعقة كبيرة (للقطر)
طريقة تحضير بسبوسة (هريسة) بالمكسرات الشهية
1. نقوم بخلط جميع المواد الجافة ما عدا السكر مع بعض.
2. نغلي الماء والسكر ٣ دقائق ومن ثم نقوم بخلط السمنة والزيت ونسكبهم على السميد ونحركهم قليلا بالملعقة ليختلطوا ويترك لمدة ست ساعات ليتفتح السميد ويتشرب.
3. نقوم بدهن صينية الخبز طحينة ونمد الهريسة ونقطعها وندهن الوجه قطر مع سمنة ونضع المكسرات المنقوعه مسبقا بالماء المغلي لعدم احتراقها في الفرن.
4. تخبز في الفرن على حراره ١٨٠ مئوية ويحمر الوجه من فوق وبعد إخراجها من الفرن نقوم بخلط السمنة مع القطر الساخن ونسكب القطر تدريجيا على الصينية وتترك لمدة ساعتين ثم تقدم.
طريقة ثانيه بسبوسة بالزبادي بدون بيض
بسبوسة بالزبادي بدون بيض .. من الحلويات العربية اللذيذة جدا والمميزة بطعمها الهش والاسفنجي يشبه الكيك، جربي إعداد وصفات البسبوسة المتنوعة الطرق والنكهات مع نيوز رووم
مقادير بسبوسة بالزبادي بدون بيض
- مقادير تحضير القطر :
سكر : 2 كوب
الماء : كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- السميد : 3 اكواب
- سكر : كوب ونصف
- حليب بودرة : كوب ونصف
- الزيت النباتي : كوب وربع
- لبن زبادي : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
طريقة تحضير بسبوسة بالزبادي بدون بيض
في وعاء ضعي السميد، السكر، الحليب البودرة، البايكنغ باودر والفانيليا.
امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الزيت النباتي، اللبن الزبادي والماء.
قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
اسكبي مزيج البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة ويتحمر وجهها.
لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ذوبي السكر بالماء.
عند غليان المزيج خففي النار ثم أضيفي الليمون الحامض المعصور والفانيليا.
اخلطي القطر واتركيه على نار متوسطة لحوالي 3 دقائق.
اسكبي القطر على وجه البسبوسة واتركيها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.
