بخمسة مكونات فقط.. حضر دجاج مشوي للاحتفال برأس السنة

هند البحث عن طبق بسيط لكنه مميز في للاحتفال برأس السنة، فإليكم وصفة دجاج مشوي بخمسة مكونات فقط، و سهلة التحضير وغنية بالروائح العطرية.

المكونات

بصلة واحدة، دجاجة كاملة وزنها 1.5 كجم.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن.

فلفل أسود. 

طريقة التحضير

انثري البصل على قاعدة قدر الطهي البطيء.

أزيلي أي خيط ربط من الدجاجة وضعيها فوق البصل، بحيث يكون صدرها للأعلى.

 صب الزيت في وعاء صغير.

أضف البابريكا والملح والفلفل وقلب.

ادهن الدجاج بالزيت.

غطي القدر البطيء واتركيه على درجة حرارة عالية لمدة 4 إلى 4 ساعات ونصف أو حتى ينضج الدجاج تماما ويصبح طريا.

يجب أن يكون اللحم طريا جدا لدرجة أنه يكاد ينفصل عن العظم.

ارفع الغطاء واغرز سيخا في الجزء الأكثر سمكا من الدجاجة، وتأكد من أن السوائل الخارجة صافية، وإذا حركت إحدى الأرجل، فيجب أن تتحرك بسهولة تامة.

انقل الدجاجة بحرص إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح.

صفي مرق الطهي باستخدام مصفاة واستخدميه كصلصة خفيفةـ يمكنك أيضا تكثيفه عن طريق طهيه على نار هادئة في قدر أو إضافة ملعقتين صغيرتين من مسحوق الصلصة. 

قطعيها إلى شرائح وقدميها.