منال عز الدين: فيتامين C أساسي يوميًا لتقوية المناعة والبشرة
أكدت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، أن فيتامين C يعد من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم يوميًا، خاصة مع بداية فصل الشتاء، بسبب دوره المباشر في دعم المناعة وحماية الأغشية المخاطية.
الجسم ما بيقدرش يخلقه
وقالت الدكتورة منال عز الدين، خلال لقائها عبر برنامج «الستات مايعرفوش يكدبوا» المذاع عبر قناة السي بي سي، إن «فيتامين سي الجسم محتاجه بشكل يومي لأن الجسم ما بيقدرش يخلقه ولا يحتفظ بيه لفترة طويلة، فكل يوم لازم ناخده من خلال أكلنا»، موضحة أن تناول كميات زائدة من مصادره الطبيعية لا يسبب ضررًا، لأن الجسم «بيتخلص منها بشكل طبيعي عن طريق الكلى والبول».
أهميته في الشتاء
وأضافت منال عز الدين أن أهميته في الشتاء ترجع إلى دخوله في «تكوين كل الأغشية المخاطية المبطنَة لمختلف أجهزة الجسم، وده بيدعم الجهاز التنفسي وقدرته على مواجهة الإنفلونزا والميكروبات المختلفة»، موضحة أن فيتامين C يلعب دورًا كبيرًا في «تركيب كرات الدم البيضاء المسؤولة عن المناعة»، إضافة إلى أنه «بيرفع من كفاءة امتصاص الحديد من الأكلات المختلفة»، خاصة من المصادر الحيوانية مثل الكبدة واللحوم والدجاج والأسماك.
وأشارت الباحثة منال عز الدين إلى أن نقص الحديد قد يرفع إحساس البعض بالبرد أكثر من الطبيعي، مؤكدة أن «وجود فيتامين سي اللي بيرفع من كفاءة امتصاص الحديد بيحافظ على نسبه كويسة في الجسم».
تعزيز صحة البشرة والشعر
وتحدثت الدكتورة منال عز الدين أيضًا عن دوره في تعزيز صحة البشرة والشعر، حيث إنه «بيحفز إنتاج الكولاجين، وده مهم جدًا لمقاومة الجفاف وزيادة مرونة البشرة في الشتاء»، مضيفة أن كثيرًا من كريمات البشرة ومنتجات العناية بالشعر أصبحت مدعمة بفيتامين C لأنه «يحمي الشعراية من الإجهاد والتقصف، خصوصًا مع المعاملات الحرارية».
أفضلية استخدام مصادر طبيعية مثل البرتقال والليمون
وحول سؤال حول أفضلية استخدام مصادر طبيعية مثل البرتقال والليمون مباشرة على البشرة أو الشعر مقارنة بالمنتجات الجاهزة، أكدت: «كل ما كان من مصادر طبيعية كان أفضل، ولو كلناها يكون أفضل وأفضل، لأنها هتفيد الجسم كله: البشرة والجهاز التنفسي والجهاز المناعي».
