طريقة عمل حلى السميد بالقشطة والفستق .. طعم شرقي أصيل
من أشهر الحلويات الشرقية السهلة التي تتميز بنكهة السميد المحمص الغنية وقوامها الكريمي اللذيذ. لا تحتاج إلى فرن وتقدم عادة باردة في المناسبات أو كتحلية بعد الوجبات وقدميها باردة مزينة بالمكسرات بحسب الرغبة.
مقادير حلى السميد المحموس بالقشطة والفستق
- السميد : كوب (متوسط وليس ناعم)
- حليب بودرة : كوب
- سكر : نصف كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- القشطة : علبة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : 3 مكعبات
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (مبشور / للتزيين / اختياري)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)
طريقة تحضير حلى السميد المحموس بالقشطة والفستق
في قدر غير لاصق على نار متوسطة ضعي السميد وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيّاً وتفوح رائحته
أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب وتمتزج بالسميد جيداً
أضيفي الحليب البودرة إلى السميد المحموس وقلّبي لمدة دقيقة حتى يتحمص قليلاً ويأخذ لوناً ذهبياً
في الخلاط الكهربائي ضعي القشطة، الجبن الكريمي الحليب السائل، السكر، والفانيليا واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
أضيفي الخليط الكريمي إلى السميد المحموس واخلطي على نار هادئة حتى تتمازج المكونات ويتكون خليط متماسك وسلس
اسكبي الخليط في صينية أو قالب مبطّن بورق الزبدة وساوي السطح باستخدام ملعقة.
ضعي القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
زيني الوجه بالفستق المطحون أو جوز الهند حسب الرغبة وقطّعيه لمربعات أو دوائر وقدميه بارداً.
