روسيا تطور اختبار فعال وسريع للكشف عن مرض السالمونيلا

أفادت الهيئة أن علماء المعهد المركزي لبحوث الأوبئة التابع لهيئة حماية المستهلك في روسيا (روسبوتريبنادزور) طوروا اختبارًا سريعًا لتشخيص داء السالمونيلا.

يستطيع النظام الجديد الكشف عن الحمض النووي لبكتيريا السالمونيلا في غضون 60 دقيقة فقط، أي أسرع بكثير من طرق الاختبار المعملية التقليدية.

داء السالمونيلا

يُعد داء السالمونيلا أحد أكثر حالات التسمم الغذائي شيوعًا في العالم. وينتج عن بكتيريا السالمونيلا، التي يمكنها البقاء حية لفترات طويلة في الماء والتربة والطعام دون أن تُغير طعمها أو مظهرها.

تؤثر هذه العدوى على الجهاز الهضمي، وقد تؤدي إلى الجفاف والتسمم الحاد، وفقًا لصحيفة روسيسكايا غازيتا.

أشارت هيئة حماية المستهلك الروسية (روسبوتريب نادزور) إلى أن الاختبار الجديد يتميز بدقة عالية، ويُمكّن من اكتشاف مُسببات الأمراض ليس فقط في عينات المرضى، بل أيضًا في البيئة المحيطة. وهذا يجعله مناسبًا للمراقبة الوبائية والاستجابة السريعة لتفشي الأمراض.

تم إنشاء المشروع كجزء من البرنامج الفيدرالي "الدرع الصحي للبلاد - السلامة الصحية"، والذي يهدف إلى الوقاية من التهديدات المعدية والكشف المبكر عنها وتجنبها.

والسالمونيلا سبب رئيسي للأمراض البكتيرية المنقولة بالغذاء عالميًا، غالبًا ما تنشأ حالات تفشي المرض من:

اللحوم الملوثة، وخاصة الدواجن

البيض ومنتجات البيض

المنتجات الطازجة الملوثة بالمياه أو التعامل معها

الأطعمة الملوثة أثناء التحضير

التدابير الوقائية

لتقليل خطر الإصابة بالسالمونيلا، قم بما يلي:

النظافة الصحيحة لليدين: خاصة قبل الأكل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة

التعامل الآمن مع الأغذية: طهي الدواجن واللحوم والبيض جيدًا وتجنب المنتجات النيئة أو غير المطبوخة جيدًا

النظافة: حافظ على نظافة أسطح الطهي والأواني

تجنب التلوث المتبادل: استخدم ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة والأطعمة الأخرى